Paul William "Bear" Bryant (11. September 1913 - 26. Januar 1983) war ein amerikanischer College-Football-Trainer. Er war vor allem als Cheftrainer des Football-Teams der University of Alabama bekannt. Während seiner fünfundzwanzigjährigen Tätigkeit als Cheftrainer Alabamas gewannen seine Mannschaften sechs nationale Meisterschaften und dreizehn Konferenzmeisterschaften. Als er 1982 in den Ruhestand trat, hielt er den Rekord für die meisten Siege als Cheftrainer in der Geschichte des College-Fussballs. An der University of Alabama sind das Paul W. Bryant Museum, der Paul W. Bryant Drive und das Bryant-Denny-Stadion ihm zu Ehren benannt.
Bevor er in Alabama arbeitete, war Bryant leitender Fußballtrainer an der University of Maryland, der University of Kentucky und der Texas A&M University.