F: Was ist Fermentierung?
A: Von Gärung spricht man, wenn eine Zelle Zucker zur Energiegewinnung nutzt, ohne dabei Sauerstoff zu verbrauchen.
F: Was ist Zymologie?
A: Zymologie ist die Wissenschaft der Fermentation.
F: Welcher Organismus fermentiert Zucker?
A: Hefe ist ein Organismus, der Zucker fermentiert.
F: Was produziert Hefe, wenn sie Zucker fermentiert?
A: Wenn Hefe Zucker fermentiert, verwendet sie Zucker und produziert Alkohol.
F: Welches Coenzym wird bei der Gärung verwendet?
A: Bei der Gärung wird das Coenzym NAD verwendet.
F: Ist die Fermentation genauso effizient wie die Atmung mit Sauerstoff?
A: Nein, die Fermentierung ist eine weniger effiziente Form der Atmung als die oxidative Atmung (Atmung mit Sauerstoff).
F: Was kann man außer Getränken, Biokraftstoff und Backwaren noch durch Fermentation herstellen?
A: Andere Zellen können Essig oder Milchsäure herstellen, wenn sie Zucker fermentieren. Auf eine andere Art und Weise kann der Fermentationsprozess weitergehen und den Alkohol in Essig verwandeln, d.h. in Essigsäure.