Jamie Oliver

Frühes Leben

Oliver wurde im Dorf Clavering in Essex geboren, wo er auch heute noch lebt. Seine Eltern betreiben eine Bar/Restaurant, in dem er als Jugendlicher Kochen übte.

Er wurde an der Newport Free Grammar School ausgebildet. Seinen Abschluss machte er im Alter von sechzehn Jahren mit zwei GCSE-Abschlüssen in Geologie und Kunst. Anschließend besuchte er das Westminster Catering College, das heute als Westminster Kingsway College bekannt ist. Von dort erwarb er die so genannte City & Guilds NVQ (National Vocational Qualification) in Hauswirtschaft.

Karriere

Olivers erster Job war ein Konditor in Antonio Carluccio's Neal's Yard Restaurant, wo er seine erste italienische Küche zubereitete und somit gute und hilfreiche Erfahrungen sammelte. Er entwickelte auch eine großartige Beziehung zu seinem Mentor Gennaro Contaldo. Später in seiner Karriere bot er Contaldo eine Anstellung an, bei der er dabei helfen könnte, Olivers blühende Auswahl an High Street Restaurants, Jamie's Italian, zu leiten. Dann wurde Oliver Sous-Chef des The River Café in Fulham.

Schul-Abendessen

Im Jahr 2005 startete Oliver seine "Schulessen"-Kampagne, um die Qualität der an die Schüler in den Schulen verabreichten Lebensmittel zu verbessern. Damals war dies ein kontroverser Umbruch für Schüler und Eltern, von denen viele Essen aus Fast-Food-Läden ("Junk Food") bevorzugten. Einige waren der Meinung, dass die Schülerinnen und Schüler ein gesundes Angebot zur Verfügung haben sollten, aber immer noch die Wahl haben sollten, was sie essen wollten.

In einer vierteiligen dokumentarischen Fernsehserie leitete Oliver ein Jahr lang die Küchenverpflegung in der Kidbrooke School in Greenwich. Er war angewidert von dem ungesunden Essen, das den Schulkindern serviert wurde, und von dem Mangel an gesunden Alternativen, die angeboten wurden. Seine Kampagne zur Verbesserung des Standards der britischen Schulmahlzeiten veranlasste die britische Regierung schließlich dazu, 280 Millionen Pfund für Schulmahlzeiten auszugeben.