Cellobiose ist eine Art von Zucker.
Dieses Wort stammt aus der Biochemie, und Cellobiose ist Teil der Disaccharidgruppe der Zucker. Dieser Zucker wurde Cellose genannt.
Cellobiose wird aus Zellulose hergestellt, die aus den Zellen von Pflanzen stammt. Dinge, die viel Zellulose enthalten, eignen sich gut zur Herstellung von Cellobiose, wie Baumwolle oder Papier. Wasser und Zellulose bilden Cellobiose: Dieser Prozess wird Hydrolyse genannt.
Reine Cellobiose ist ein weißes Pulver. Menschen können Cellobiose nicht verstoffwechseln.