Galette
Galette, oder besser gesagt bretonische Galette, ist ein Begriff, der in der französischen Küche für verschiedene Arten von flachen, runden oder frei geformten knusprigen Kuchen verwendet wird.
Eine bemerkenswerte Art ist die "galette des Rois" ("Königstorte"), die am Dreikönigstag gegessen wird. In Quebec wird der Begriff "galette" gewöhnlich für Gebäck verwendet, das sich am besten als großes Gebäck beschreiben lässt.
Galette ist auch der Name, der in den meisten französischen Crêperien für salzige Buchweizenmehl-Pfannkuchen verwendet wird. Diejenigen aus Weizenmehl, die viel kleiner sind und meist mit einer süßen Füllung serviert werden, nennt man Crêpes.
Handwerkliche Galette des Rois
Galette kann sich auch auf einen großen, dünnen Buchweizenmehl-Pfannkuchen beziehen
Fragen und Antworten
F: Was ist eine Galette?
A: Eine Galette ist eine Art Krustentorte, die rund, flach oder frei geformt sein kann.
F: Was ist die Galette des Rois?
A: Die Galette des Rois ist eine Art von Galette, die am Dreikönigstag gegessen wird.
F: Wie wird die Galette in Quebec bezeichnet?
A: In Québec wird der Begriff Galette normalerweise für Gebäck verwendet, das großen Keksen ähnelt.
F: Wie werden die herzhaften Pfannkuchen aus Buchweizenmehl in den meisten französischen Crêperien genannt?
A: Sie werden Galettes genannt.
F: Woraus werden Crêpes hergestellt?
A: Crêpes werden aus Weizenmehl hergestellt.
F: Wie unterscheiden sich Crêpes von Galettes?
A: Crêpes sind viel kleiner und werden meist mit einer süßen Füllung serviert, während Galettes oft herzhaft sind und aus Buchweizenmehl hergestellt werden.
F: Wie lautet ein anderer Name für die Galette des Rois?
A: Die Galette des Rois wird auch als "Königskuchen" bezeichnet.
