Sauerbraten (auch bekannt als Cube 2 oder Sauer, deutsch für "Sauerbraten") ist ein plattformübergreifendes, Quake-ähnliches Ego-Shooter-Computerspiel, das unter Microsoft Windows, Linux, FreeBSD und Mac OS X mit OpenGL und SDL läuft. Das Spiel ist sowohl für Einzel- als auch für Mehrspieler geeignet und enthält als Hauptmerkmal einen spielinternen Level-Editor. Die Spiel-Engine ist freie und quelloffene Software unter der Zlib-Lizenz, mit kommerzieller Unterstützung durch das Unternehmen Dot3 Labs, dem Pendant des Entwicklers.

Das Spiel begann als Neuentwicklung der ursprünglichen Cube-Engine und wurde am 6. Mai 2004 erstmals veröffentlicht. Das Spiel wird ziemlich regelmäßig aktualisiert.