Wurst
Wurst ist ein Lebensmittel, das aus zerkleinertem oder zerkleinertem Fleisch hergestellt wird. Sie enthält oft Gewürze und ist mit einer Hülle umhüllt. Traditionell wird eine Wursthülle aus Tierdarm hergestellt, kann aber manchmal auch aus Kunststoff bestehen. Es gibt viele Formen von Würsten, darunter Hot Dog, Peperoni, Bologna und Salami.
Wurstwaren enthalten oft Fleisch vom Kopf, von den Lippen, Wangen, Ohren und anderen Teilen des Tieres. Einige haben Blut in ihnen. Irische und englische Würste haben normalerweise viel "Zwieback" oder Brotkrumen, und sie sind weniger fleischig als Würste aus anderen Ländern. Vegetarische oder vegane Würste werden oft aus anderen Produkten als tierischen Produkten hergestellt, wie z.B. Tofu.
Würstchen können als Mahlzeit, in einem Sandwich oder in anderen Lebensmitteln wie Eintöpfen verwendet werden. Würste können als ganze Stücke gegessen werden, oder sie können als bereits gekochte Stücke zerkleinert werden.
Viele Länder und Regionen haben spezielle Wurstsorten. Würstchen gehören zu den ältesten Lebensmitteln.
Gegrillte Würste
Wurstherstellung in Russland
Medien abspielen Traditionelle Wurstherstellung - Füllung, Italien 2008
Medien abspielen Stanching
Herkunft des Namens
Das Wort "Wurst" wurde erstmals Mitte des 15. Jahrhunderts im Englischen verwendet. In der Mitte des 15. Jahrhunderts wurde das Wort "sausage" als "sawsyge" buchstabiert. Das Wort "sawsyge" kam von "Old North French saussiche (Modern French saucisse)". Das französische Wort kam vom Vulgärlateinischen salsica (Wurst), von salsicus (mit Salz gewürzt).
Wurstsorten
- Andouille
- Blutwurst, eine Wurstsorte aus Tierblut
- Bratwurst (eine deutsch/österreichische Sorte)
- Frühstückswurst
- Chorizo
- Fisch
- Knackwurst
- Landjäger
- Mortadella
- Salami
Fragen und Antworten
F: Was ist Wurst?
A: Wurst ist ein Lebensmittel, das aus gemahlenem oder gehacktem Fleisch, oft mit Gewürzen, hergestellt und mit einer Hülle versehen wird.
F: Woraus besteht eine traditionelle Wursthülle?
A: Eine traditionelle Wursthülle wird aus Tierdarm hergestellt.
F: Welche Arten von Würstchen gibt es?
A: Einige Arten von Würstchen sind Hot Dog, Peperoni, Bologna und Salami.
F: Welche Teile eines Tieres werden häufig für Würste verwendet?
A: Würstchen enthalten oft Fleisch vom Kopf, von den Lippen, den Wangen, den Ohren und anderen Teilen des Tieres.
F: Wie sehen deutsche und britische Würstchen im Vergleich zu Würstchen aus anderen Ländern aus?
A: Deutsche und britische Würste enthalten normalerweise viel Zwieback und sind weniger fleischhaltig als Würste aus anderen Ländern.
F: Woraus werden vegetarische oder vegane Würstchen oft hergestellt?
A: Vegetarische oder vegane Würstchen werden oft aus anderen als tierischen Produkten hergestellt, z. B. aus Tofu.
F: Wie werden Würstchen oft in Gerichten verwendet?
A: Würstchen können als Mahlzeit, in einem Sandwich oder in anderen Speisen wie Eintöpfen verwendet werden. Sie können im Ganzen gegessen werden oder in bereits gekochte Stücke zerteilt werden.
