In Australien bezeichnet ein Viehzüchter eine Person, die sich um das Vieh auf großen Farmen, die als Station bekannt sind, kümmert. Stationen sind im Besitz eines Viehzüchters oder einer Weidefirma. Als Viehzüchter können auch die Personen bezeichnet werden, die in Schlachthöfen, auf Futterplätzen, auf Lebendexportschiffen oder bei Vieh- und Stationsagenturen beschäftigt sind.
Personen, die auf der Station arbeiten, einschließlich der Lagerarbeiter, werden auch als "Stationsarbeiter" bezeichnet. Männer, die lernen, wie man Stationsmanager wird, werden "Jackaroos" genannt, während Frauen "Jillaroos" genannt werden. Mädchen sind oft Viehzüchter auf Farmen. Einige Stationen erleichtern Frauen die Arbeit auf den Stationen, indem sie Wohnräume für Frauen bauen und Maschinen einsetzen, um einige der schweren Arbeiten zu erledigen.
Ein verwandter Beruf ist der des Viehtreibers, der wie der Schafscherer ein vorübergehender Saisonarbeiter sein kann. Viehtreiber sind mit der Betreuung des Viehs beschäftigt, während sie auf einer Viehtransportroute unterwegs sind.
Das Wort Viehzüchter wurde in den Vereinigten Staaten und Kanada als Bezeichnung für eine Person verwendet, die Vieh, hauptsächlich Rinder, züchtete. Heute wird das Wort Viehzüchter verwendet. Diese Bedeutung unterscheidet sich stark von der australischen Verwendung des Wortes Viehzüchter.
