Edna Ruth Scott Parker (20. April 1893 - 26. November 2008) war eine Amerikanerin, die seit dem Tod von Yone Minagawa am 13. August 2007 bis zum 26. November 2008 die älteste lebende dokumentierte Person war.
Parker wurde auf einer Farm in Morgan County, Indiana, geboren. Sie erhielt ein Lehrzertifikat am Franklin College und war einige Jahre lang Lehrerin, bis sie Earl Parker heiratete, der ihr Nachbar war. Er starb am 23. Februar 1939. Sie hatten zwei Söhne, Clifford und Earl Jr., die beide vor ihr starben.
Nach Earls Tod lebte Parker allein auf einer Farm in der Blueridge Road. Sie blieb dort, bis sie 100 Jahre alt war, dann zog sie ein, um mit einem ihrer Söhne zu leben. In einer Winternacht war sie allein, während ihr Sohn und seine Frau zu einem Basketballspiel gingen. Als sie zurückkamen, fanden sie sie im Hinterhof vor, bei schlechter Gesundheit, im Schnee, und man konnte sie nur sehen, weil sie einen roten Pullover getragen hatte, der ihr sehr gut gefiel. Ihre Familie befürchtete, dass sie sterben würde, aber ihr Gesundheitszustand verbesserte sich deutlich. Danach war die Familie der Meinung, dass sie in ein Pflegeheim umziehen müsse.
Parker lebte im Heritage House Convalescent Center, einem Altersheim in Shelbyville, Indiana. Sie blieb bei guter Gesundheit und konnte noch immer gehen. Im April 2007, im Alter von 114 Jahren, traf sie die 113-jährige Bertha Fry, die damals die zweitälteste in Indiana lebende Person und die fünftälteste lebende Person war. Damit wurde das höchste Gesamtalter für ein Treffen von zwei Personen festgelegt.
Parker erreichte am 20. April 2008 das Alter von 115 Jahren. Es fanden zwei Geburtstagsfeiern statt, von denen die erste öffentlich und die zweite privat war. Die öffentliche wurde am 18. April 2008, die private am 20. April 2008 gefeiert. Auf beiden Festen schwebten einhundertfünfzehn Luftballons in vielen Farben in der Luft, weil sie gerne Ballons in der Luft sah. Dies war Parkers letztes Jahr, denn sie lebte bis zum 26. November desselben Jahres im Alter von 115 Jahren und 220 Tagen.