Jeffrey Lee "Jeff" Probst (geboren am 4. November 1962) ist ein amerikanischer Gameshow-Moderator, ausführender Produzent und Reporter. Er wurde in Wichita, Kansas, geboren, wuchs aber hauptsächlich in Bellevue, Washington, auf. Er ist vor allem als Moderator der amerikanischen Version der Reality-Show Survivor bekannt.
Am 21. September 2008 gewann Probst zum ersten Mal den Primetime Emmy Award für herausragende Gastgeber für ein Reality oder Reality-Wettbewerbsprogramm. Am 20. September 2009 gewann er den gleichen Preis erneut.
Probst ist derzeit Gastgeber der Talkshow The Jeff Probst Show, die am 10. September 2012 begann.