Booker T. & the M.G.'s sind eine Rhythm and Blues (R&B)-Band, die in der Geschichte der Soul-Musik eine wichtige Rolle spielt. Sie begannen 1960, als sie Instrumentalmusik für Sänger spielten. Sie haben nicht selbst gesungen. Sie arbeiteten bei Stax Records und spielten Musik auf Hunderten von wichtigen Platten von berühmten Sängern wie Wilson Pickett, Otis Redding, Bill Withers, Sam & Dave, Carla Thomas und Rufus Thomas und Johnnie Taylor.
Sie machen auch ihre eigenen Aufzeichnungen. Da sie nicht singen, sind dies Instrumentalplatten - Musik ohne Gesang. 1962 machten sie eine Platte namens "Green Onions", die eine Single war, und diese war ein Erfolg. Die Leute mochten den Klang ihrer Musik, und Mitte der 1960er Jahre versuchten Bands in Amerika und in Großbritannien, ihren Sound zu kopieren.
Die Menschen mochten sie so sehr und hielten sie für so wichtig, dass sie 1992 mit einer Auszeichnung in der Rock and Roll Hall of Fame geehrt wurden.