Heizöl ist eine Fraktion, die aus der Erdöldestillation gewonnen wird, entweder als Destillat oder als Rückstand in der Ölraffinerie.

Im Allgemeinen ist Heizöl jedes flüssige Erdölprodukt, das in einem Ofen oder Kessel zur Wärmeerzeugung verbrannt oder in einem Motor zur Stromerzeugung verwendet wird, mit Ausnahme von Ölen mit einem Flammpunkt von etwa +40 °C und Ölen, die in Baumwoll- oder Wolldochtbrennern verbrannt werden. In diesem Sinne ist Diesel eine Art von Heizöl. Heizöl wird aus langen Kohlenwasserstoffketten hergestellt, insbesondere aus Alkanen, Cycloalkanen und Aromaten. Der Begriff Heizöl wird auch in einem strengeren Sinne verwendet, um nur den schwersten kommerziellen Brennstoff zu bezeichnen, der aus Rohöl gewonnen werden kann und schwerer ist als Benzin und Naphtha.