Das Publikum freute sich lustvoll über die skandalösen Nonnen. Ein Rezensent der Revue des Deux-Mondes schrieb:
Eine Schar stummer Schatten gleitet durch die Bögen. All diese Frauen legen ihre Nonnenkleidung ab, sie schütteln das kalte Pulver des Grabes ab; plötzlich stürzen sie sich in die Freuden ihres vergangenen Lebens; sie tanzen wie Bacchantinnen, sie spielen wie Lords, sie trinken wie Sapphire. Welch eine Freude, diese leichten Frauen zu sehen.
Nuns war das erste Ballett blanc und das erste romantische Ballett. Die Oper wurde zwischen 1831 und 1893 756 Mal an der Pariser Opéra aufgeführt. Der französische Impressionist Edgar Degas malte die Ballettszene zwischen 1871 und 1876 mehrmals.
Gemäß ihrem Vertrag sollte Taglioni etwa ein Dutzend Mal in der Zeitschrift Nuns auftreten. Sie ging nach sechs Jahren. Es ist möglich, dass die erotischen Implikationen des Nonnenballetts bei ihr nicht gut ankamen. Möglicherweise zögerte sie, in einem Ballett innerhalb einer Oper aufzutreten. Eine Fußverletzung und die Unfälle bei der Uraufführung könnten der Ballerina zu denken gegeben haben. Die schlechte Presse, die sich gegen ihren Vater richtete, könnte Taglioni zum Rückzug veranlasst haben. Taglioni wurde durch Louise Fitzjames ersetzt, die die Rolle 232 Mal tanzte.
Der dänische Choreograf August Bournonville sah Fitzjames' Auftritt als Äbtissin 1841 in Paris. Er basierte darauf seine eigene Choreographie, die zwischen 1833 und 1863 in Kopenhagen verwendet wurde. Seine Choreographie ist vollständig erhalten geblieben. Sie stellt die einzige Aufzeichnung des Originals dar.
Henry Wadsworth Longfellows zukünftige Frau Fanny Appleton schrieb: "Die teuflische Musik und die Toten, die aus ihren Gräbern auferstehen, und die schreckliche Dunkelheit und der seltsame Tanz vereinen sich zu einem Bühneneffekt, der fast unerreicht ist. Der berühmte Hexentanz der Hexen (Nonnen) im eisigen Mondlicht in der Klosterruine, war so beeindruckend wie erwartet ... Sie fallen wie Schneeflocken herein und sind mit ihren fröhlichen Pariser Figuren und raffiniertesten Pirouetten sicherlich sehr charmante Hexen".
Der Kritiker und Tanzhistoriker Andre Levinson schreibt: "Der akademische Tanz war eine angenehme Übung zum Zuschauen gewesen. Nun klärte [das Ballett] die Seelenfragen. Ballett war eine Zerstreuung (eine Unterhaltung, eine Ablenkung). Es wurde zu einem Mysterium". Kisselgoff schreibt: "... die Beschäftigung mit dem Übernatürlichen, die so viel Ballett des 19. Jahrhunderts charakterisierte, lässt sich auf den Erfolg des Balletts der Nonnen in Meyerbeers erster Inszenierung an der Pariser Opéra zurückführen".