Frühe Jahre
Die erste Kirche wurde hier 705 n. Chr. gegründet. Sie war dem Heiligen Andreas geweiht. Die einzigen Überreste dieser ersten Kirche sind einige ausgegrabene Fundamente, die in den Kreuzgängen zu sehen sind. Das Taufbecken im südlichen Querschiff ist der älteste erhaltene Teil der Kathedrale, der auf ca. 700 n. Chr. datiert wird.
Zwei Jahrhunderte später wurde der Sitz der Diözese von Sherborne nach Wells verlegt. Der erste Bischof von Wells war Athelm (ca. 909), der König Athelstan krönte. Athelm und sein Neffe St. Dunstan wurden beide Erzbischöfe von Canterbury. Zu dieser Zeit wurde auch die Wells Cathedral School gegründet.
Gegenwärtige Struktur
Die heutige Struktur wurde unter der Leitung von Bischof Reginald de Bohun, der 1184 starb, begonnen. Die Wells Cathedral stammt hauptsächlich aus dem späten zwölften und frühen dreizehnten Jahrhundert; das Kirchenschiff und das Querschiff sind Meisterwerke der frühen englischen Architektur. Zur Zeit ihrer Einweihung im Jahr 1239 war sie weitgehend fertig gestellt.
Der für den Bau verantwortliche Bischof war Jocelyn de Wells, einer der Bischöfe bei der Unterzeichnung der Magna Carta. Jocelyn de Wells errichtete unter anderem den Bischofspalast, eine Chorschule, ein Gymnasium, ein Krankenhaus für Reisende und eine Kapelle. Er baute auch ein Herrenhaus in Wookey in der Nähe von Wells. Der mit Jocelyn verbundene Maurermeister war Elias von Dereham (gestorben 1246). Jocelyn erlebte noch, wie die Kirche eingeweiht wurde, starb aber trotz großer Lobbyarbeit von Rom 1242. Der Status einer Kathedrale wurde 1245 verliehen. Die Freimaurer setzten die Bereicherung der Westfront bis etwa 1260 fort.
König John wurde zwischen 1209 und 1213 exkommuniziert. Während dieser Zeit wurden die Arbeiten an der Kathedrale eingestellt. In dieser Zeit wurden die Baumethoden weiterentwickelt, so dass größere Mauerblöcke versetzt und in die Wände eingesetzt werden konnten. Die Auswirkungen dieses Fortschritts sind an den Wänden der Kathedrale zu sehen; an einer Stelle der Wände des Gebäudes nehmen die Steinblöcke an Größe zu.
Als das Gebäude einschließlich des Kapitelsaals (1306) fertiggestellt war, schien es bereits zu klein für die sich entwickelnde Liturgie, insbesondere für die zunehmend großen Prozessionen. Daher wurde von Bischof John Drokensford eine neue Bauphase in Angriff genommen. Er erhöhte den zentralen Turm und begann eine dramatische achtseitige Marienkapelle am äußersten Ostende, die 1326 fertiggestellt wurde. Thomas von Whitney war der Maurermeister.
Bischof Ralph von Shrewsbury folgte. Er setzte die Ausdehnung des Reiches nach Osten fort. Er baute auch die Vicars' Close und die Vicars' Hall, um den Männern des Chores einen sicheren Ort zum Wohnen und Essen zu geben, weit weg von der Stadt mit all ihren Verlockungen. Er genoss ein unbehagliches Verhältnis zu den Bürgern von Wells, zum Teil wegen der von ihm erhobenen Steuern. Er umgab seinen Palast mit zinnenbewehrten Mauern, einem Graben und einer Zugbrücke. Der Palast war nun eine Burg.
Die Ernennung von William Wynford zum Maurermeister im Jahr 1365 markierte eine weitere Periode der Aktivität. Er war einer der bedeutendsten Architekten seiner Zeit und arbeitete neben Wells für den König in Windsor und am New College, an der Universität Oxford und an der Kathedrale von Winchester. Unter Bischof John Harewell baute er den Südwestturm der Westfront und entwarf den Nordwesten, der zu Beginn des 15. Im Inneren des Gebäudes füllte er die frühen englischen Spitzbogenfenster mit feinem Maßwerk aus.
Jahrhundert begannen die Mittelpfeiler (aufrechte Stützen) der Vierung (wo das Gebäude ein Kreuz bildet) unter dem Gewicht des Vierungsturms zu sinken. Scherenbögen" wurden eingesetzt, um die Pfeiler als eine Einheit zu stützen und zu stabilisieren. Das Gebäude war nun fertiggestellt, und es sah genauso aus wie heute.