Xiaolongbao
Xiaolongbao (小笼包) sind kleine gedämpfte Brötchen, die ursprünglich aus der Region Jiangnian in China stammen, die besonders mit Shanghai und Wuxi verbunden ist. Traditionell sind sie mit Schweinefleisch gefüllt, aber das kann mit anderen Dingen gemischt werden, wie Krebsfleisch und Rogen (Eier). Moderne Versionen dieser Brötchen enthalten oft andere Fleischsorten, Meeresfrüchte oder vegetarische Füllungen.
Die Brötchen sind in einen Teig eingewickelt, der manchmal durch Aufgehen größer wird (als Hefeteig bezeichnet), oder sie sind in einen Teig eingewickelt, der dies nicht tut (als ungesäuerter Teig bezeichnet). Die Brötchen werden dann über kochendem Wasser gedämpft, um sie zu kochen.
Es ist möglich, tiefgefrorenes Xiaolongbao weltweit zu kaufen, normalerweise in Spezialgeschäften oder Supermärkten, die Zutaten für die chinesische Küche verkaufen.
Fragen und Antworten
F: Was sind Xiaolongbao?
A: Xiaolongbao sind kleine gedämpfte Brötchen, die ursprünglich aus der Region Jiangnian in China stammen und oft mit Schweinefleisch gefüllt und mit anderen Zutaten vermischt sind.
F: Woher kommen die Xiaolongbao traditionell?
A: Xiaolongbao stammen traditionell aus der Region Jiangnian in China, vor allem in Verbindung mit Shanghai und Wuxi.
F: Welche modernen Füllungen gibt es für Xiaolongbao?
A: Einige moderne Füllungen für Xiaolongbao umfassen andere Fleischsorten, Meeresfrüchte und vegetarische Optionen.
F: Wie werden Xiaolongbao zubereitet?
A: Xiaolongbao werden über kochendem Wasser gedämpft, um sie zu garen.
F: Kann man Xiaolongbao weltweit kaufen?
A: Ja, gefrorene Xiaolongbao können weltweit in speziellen Geschäften für chinesische Kochzutaten oder in Supermärkten gekauft werden.
F: Welche Art von Teig kann zum Einwickeln von Xiaolongbao verwendet werden?
A: Xiaolongbao können mit einem Teig umhüllt werden, der aufgeht (Hefeteig) oder mit einem Teig, der nicht aufgeht (ungesäuerter Teig).
F: Was ist die traditionelle Füllung für Xiaolongbao?
A: Traditionell werden Xiaolongbao mit Schweinefleisch gefüllt, können aber auch andere Zutaten wie Krabbenfleisch und Rogen enthalten.
