Vegetarismus
Vegetarismus ist die Praxis, weder Fleisch noch Fisch zu essen. Menschen, die dem Vegetarismus folgen, werden als Vegetarier bezeichnet. Vegetarier essen Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Nüsse, Bohnen und Getreide. Einige Vegetarier essen oder trinken tierische Produkte, wie Milch und Eier. Sie werden Lacto-Ovo-Vegetarier genannt. Vegetarier mögen vielleicht Tofu, Falafel und andere Fleischersatzprodukte.
Es gibt viele Gründe, kein Fleisch zu essen. Einige halten es für falsch, Tiere zu töten; andere sind der Meinung, dass der Verzehr von Fleisch schlecht für ihre Gesundheit oder die Welt ist. Das liegt daran, dass das Land, auf dem Tiere gehalten werden, für den Anbau von Lebensmitteln genutzt werden kann. Einige Menschen können Vegetarier werden, weil ihre Religion sagt, dass sie keine Tiere essen sollen.
Vegetarierinnen und Vegetarier, die keine Milch trinken und keine Eier essen, werden Veganerinnen und Veganer genannt. Veganer werden auch oft keine tierischen Produkte wie Leder verwenden, aber viele Vegetarier verwenden tierische Produkte.
Einige Menschen, die sich Vegetarier nennen und Fisch oder Meeresfrüchte essen, sind keine Vegetarier, weil Fische und Meerestiere auch Tiere sind. Solche Menschen werden manchmal Pescetarianer genannt. Es gibt auch viele Menschen, die keine Vegetarier sind, aber nicht zu viel tierische Nahrung zu sich nehmen. Einige essen nur sehr wenig Fleisch (so genannte "Flexitarianer" oder "Halbvegetarier"), andere essen nur Geflügel ("Pollotarianer"). Es gibt auch eine Philosophie, die Freeganismus genannt wird, d.h. Tierprodukte nur dann zu essen, wenn sie sonst auf den Müll geworfen werden - wie z.B. Lebensmittel, die von Restaurants weggeworfen werden.
Vegetarisches Restaurant in Johor, Malaysia.
Arten der vegetarischen Ernährung
| Erlaubte Nahrungsmittel in den wichtigsten vegetarischen Ernährungsformen | |||||
| Name der Diät | Fleisch | ||||
| Lacto-Ovo-Vegetarier | Ja | Nein | Ja | Ja | Ja |
| Lakto-Vegetarier | Ja | Nein | Nein | Ja | Vielleicht |
| Ovo-Vegetarier | Ja | Nein | Ja | Nein | Vielleicht |
| Vegetarisch | Ja | Nein | Vielleicht | Vielleicht | Vielleicht |
| Veganer | Ja | Nein | Nein | Nein | Nein |
Gründe
Es gibt mehrere Gründe, warum Menschen sich dafür entscheiden, Vegetarier zu werden. Einige halten es für falsch oder grausam, Tiere zu essen, da Tiere getötet werden und oft Schmerzen empfinden. Andere Menschen fühlen sich vielleicht angewidert, Fleisch zu essen. Ein dritter Grund sind die Auswirkungen auf die Umwelt. Die Produktion von Fleisch (insbesondere Rindfleisch) beansprucht mehr Land und Wasser der Erde als der Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln. Menschen können mehr als einen unterschiedlichen Grund haben, Vegetarier zu sein.
Religiös und spirituell
Die meisten Vegetarier in der Welt sind Hinduisten. Hinduismus und Jainismus lehren im Allgemeinen den Vegetarismus, während der Buddhismus vielleicht oder vielleicht auch nicht. Ohne eine bestimmte Religion folgen einige Menschen in der westlichen Welt auch einer vegetarischen Ernährung, weil dadurch innere spirituelle Verbindungen vertieft werden können (z.B. James Redfield). Mahatma Gandhi sagte, dass spirituelle Erfahrungen durch eine vegetarische Ernährung stark verbessert werden.
Hinduismus
Hindus lehren den Vegetarismus als eine Möglichkeit, mit einem Minimum an Verletzung anderer Wesen zu leben. In der heutigen Welt sind etwa zwanzig Prozent aller Hindus Vegetarier. Es gibt ungefähr 200 Millionen Vegetarier in Indien, wo mehr Menschen kein Fleisch essen als in jedem anderen Land. Im Süden Indiens leben mehr Vegetarier als im Norden, möglicherweise weil der Norden kälter ist. Für Yoga und Meditation ist es weise, Vegetarier zu sein. []
Der Hindu, der an Nichtverletzung oder Gewaltlosigkeit (ahimsa) glaubt, ernährt sich von Natur aus vegetarisch. Es ist mehr als alles andere eine Gewissensfrage. Die vedischen und puranischen Schriften des Hinduismus erklären, dass Tiere Seelen haben und der Akt des Tötens von Tieren schlechtes Karma bringt, weil der Mörder in diesem oder im nächsten Leben den Schmerz des Tieres erleiden wird, das er getötet hat. Satguru Sivaya Subramuniyaswami fügt hinzu, dass wir, wenn wir Fleisch, Fisch, Geflügel und Eier essen, die Schwingungen der Geschöpfe in unsere Nerven aufnehmen. Dies fördert Angst, Wut, Eifersucht, Verwirrung, Groll und ähnliches. In den Manu-Dharma-Shastras heißt es: "Wenn die Ernährung rein ist, sind Geist und Herz rein". Im Allgemeinen gibt es den Glauben, der auf Schriften wie der Bhagavad Gita beruht, dass die Nahrung die Persönlichkeit, die Stimmung und den Geist formt.
Auf einem Markt in Indien werden schmackhafte Zutaten für eine vegetarische Ernährung verkauft.
Fragen und Antworten
F: Was ist Vegetarismus?
A: Vegetarismus ist die Praxis, kein Fleisch oder Fisch zu essen. Menschen, die diese Diät befolgen, werden Vegetarier genannt und essen in der Regel Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Nüsse, Bohnen und Körner.
F: Wer sind Lakto-Ovo-Vegetarier?
A: Lacto-Ovo-Vegetarier sind Menschen, die sich vegetarisch ernähren, aber auch tierische Produkte wie Milch und Eier verzehren.
F: Warum werden manche Menschen Vegetarier?
A: Manche Menschen werden Vegetarier, weil sie glauben, dass es falsch ist, Tiere zu töten, während andere denken, dass der Verzehr von Fleisch schlecht für ihre Gesundheit oder die Welt ist. Manche Menschen haben auch religiöse Gründe für eine vegetarische Lebensweise.
F: Was ist Veganismus?
A: Veganer sind Vegetarier, die keine tierischen Produkte wie Milch oder Eier verzehren. Sie vermeiden auch oft die Verwendung anderer tierischer Produkte wie Leder.
F: Wer sind Pescetarier?
A: Pescetarier sind Menschen, die sich als Vegetarier bezeichnen, aber dennoch Fisch oder Meeresfrüchte essen. Das bedeutet, dass sie technisch gesehen keine echten Vegetarier sind, da Fische und Meerestiere auch Tiere sind.
F: Was bedeutet "Flexitarier"?
A: Flexitarier (oder Halbvegetarier) bezeichnen Personen, die nicht vollständig auf Fleisch verzichten, sondern nur gelegentlich sehr kleine Mengen davon verzehren.
F: Was ist Freeganismus? A: Freeganismus ist eine Philosophie, die besagt, dass man tierische Produkte nur dann essen sollte, wenn sie sonst weggeworfen werden würden - wie z.B. Lebensmittel, die von Restaurants weggeworfen werden
