Honig
Honig ist ein Nahrungsmittel, das von Honigbienen aus Nektar hergestellt wird. Sie legen den Honig in eine Honigwabe, die für sie eine Lagereinheit darstellt. Honig ist süß und kann anstelle von Zucker verwendet werden. Er ist eine übersättigte Flüssigkeit. Wenn die Temperatur sinkt, tritt Glukose aus der Lösung aus. Dann ist er nicht mehr flüssig, sondern halbfest.
Honig wird zum ersten Mal im Buch Exodus erwähnt und wird oft mit angenehmen und bequemen Dingen verbunden. "Land der Milch und des Honigs". Er wird auch im Koran erwähnt, mit ähnlichen Assoziationen zu Gut und Böse.
Der Name Honig stammt aus dem altenglischen "hunig".
Ähnlich wie Wein gibt es verschiedene Honigsorten mit unterschiedlichen Geschmäckern, Farben und Texturen. Einige häufige Arten stammen von Bienen, die den Pollen der Kleeblume verwenden. Er ist dickflüssig und hat eine mittlere Farbe. Er neigt dazu, schneller Kristalle oder Körner zu bilden, wenn er der Luft ausgesetzt wird. Akazienblüten sind eine weitere verbreitete Sorte.
Bienenhonig mit Oleander-, Rhododendron-, einigen Lorbeer- und Azaleenblüten kann eine Honigvergiftung verursachen. Zu den Symptomen gehören Schwindel, Schwäche, Schwitzen, Übelkeit und Erbrechen.
Erfahrene Imker lösen dieses Problem, indem sie ihre Bienenstöcke in Gebiete verlegen, in denen die richtigen Blumen verfügbar sind. Bienen holen sich ihren Nektar gerne vor Ort und entfernen sich nicht weiter als zwei Meilen vom Bienenstock.
Honig schmeckt ganz unterschiedlich, je nachdem, welche Blumen von den Bienen verwendet wurden. Entscheidend sind sein Duft (Geruch), sein Geschmack und wie klar er ist; auch das Fehlen von schlechten Eigenschaften.
Ein Honig
Weltweite Produktion
| Produktion von natürlichem Honig - 2017 | ||
| Land | Tonnen | |
| 543,000 | ||
| 114,471 | ||
| 69,699 | ||
| 66,968 | ||
| 66,231 | ||
| 65,678 | ||
| 64,981 | ||
| Welt | 1,860,712 | |
| Quelle: FAOSTAT | ||
Im Jahr 2017 produzierte die Welt 1,9 Millionen Tonnen Honig. China produzierte 29% der Weltproduktion. Andere wichtige Produzenten waren die Türkei, der Iran, die Vereinigten Staaten und die Ukraine.
Fragen und Antworten
F: Was ist Honig?
A: Honig ist ein Nahrungsmittel, das von Honigbienen aus Nektar hergestellt wird. Sie legen den Honig in eine Wabe, die für sie ein Speicher ist. Er ist süß und kann anstelle von Zucker verwendet werden.
F: Wie wirkt sich die Temperatur auf den Honig aus?
A: Wenn die Temperatur sinkt, löst sich der Traubenzucker und wird nicht mehr flüssig, sondern halbfest.
F: Wie wird Honig in religiösen Texten erwähnt?
A: Honig wird zum ersten Mal im Buch Exodus erwähnt und wird oft mit angenehmen und bequemen Dingen in Verbindung gebracht. Auch im Koran wird er erwähnt, mit ähnlichen Assoziationen zu Gut und Böse.
F: Woher kommt der Name "Honig"?
A: Der Name "Honig" kommt vom altenglischen "hunig".
F: Gibt es verschiedene Arten von Honig?
A: Ja, es gibt verschiedene Honigsorten mit unterschiedlichem Geschmack, Farbe und Beschaffenheit, je nachdem, welche Blumen die Bienen als Nektarquelle nutzen. Einige gängige Arten sind Kleeblütenpollen oder Akazienblüten.
F: Was passiert, wenn Bienen ihren Nektar von Oleander, Rhododendron oder Azaleen bekommen?
A: Wenn Bienen ihren Nektar von Oleander, Rhododendron oder Azaleen bekommen, kann es zu einer Honigvergiftung kommen, die zu Schwindel, Schwäche, Schwitzen, Übelkeit und Erbrechen führen kann.
F: Wie weit fliegen Bienen in der Regel für ihre Nektarquelle?
A: Bienen entfernen sich auf der Suche nach Nektarquellen normalerweise nicht weiter als zwei Meilen von ihrem Bienenstock.
