Lebensmittel

Ursprünglich erhielten die Menschen Nahrung als Jäger und Sammler. Die Agrarrevolution hat das geändert. Die Bauern bauten Nutzpflanzen an, darunter auch solche, die durch selektive Züchtung erfunden und verbessert wurden, und verbesserten sie schließlich als genetisch veränderte Lebensmittel weiter. Diese Verbesserungen verkürzten den Lebenszyklus von Lebensmitteln, verkürzten die Produktionszeit und/oder erhöhten die Produktion von Lebensmitteln.

Nahrungsmittelknappheit ist auch heute noch ein großes Problem in der Welt. Viele Menschen haben nicht genug Geld, um die Lebensmittel zu kaufen, die sie brauchen. Schlechtes Wetter oder andere Probleme zerstören manchmal die wachsenden Nahrungsmittel in einem Teil der Welt. Wenn Menschen nicht genug Nahrung haben, sagen wir, dass sie hungrig sind. Wenn sie über einen längeren Zeitraum nicht genügend Nahrung zu sich nehmen, werden sie krank und verhungern. In Gebieten, in denen viele Menschen nicht genügend Nahrung haben, sagen wir, dass es dort Hungersnot gibt.

Lebensmittel und Wasser können Menschen krank machen, wenn sie durch Mikroorganismen, schlechte Metalle oder Chemikalien verunreinigt sind.

Wenn Menschen nicht die richtigen Nahrungsmittel zu sich nehmen, können sie krank werden.

• Wenn Menschen nicht genügend Eiweiß zu sich nehmen, bekommen sie die Krankheit Kwashiorkor.
• Wenn sie nicht genügend Vitamin B1 (Thiamin) zu sich nehmen, bekommen sie die Krankheit, die Beriberi genannt wird.
• Wenn sie nicht genügend Vitamin C zu sich nehmen, bekommen sie die Krankheit, die Skorbut genannt wird.
• Wenn Kinder nicht genügend Vitamin D zu sich nehmen, bekommen sie die Krankheit, die als Rachitis bezeichnet wird.

Menschen können oft eine Vielzahl von Essstörungen haben, die dazu führen, dass sie entweder zu viel essen oder bestimmte Dinge oder Mengen nicht essen können. Häufige Krankheiten wie Zöliakie oder Lebensmittelallergien führen dazu, dass Menschen durch den Verzehr bestimmter Lebensmittel, die normalerweise sicher sind, beeinträchtigt werden. Wenn Menschen zu viel essen, können sie übergewichtig oder fettleibig werden. Dies verursacht zahlreiche Gesundheitsprobleme. Auf der anderen Seite kann der Verzehr von zu wenig Nahrungsmitteln, aus mangelndem Zugang oder Anorexie Unterernährung verursachen. Deshalb müssen die Menschen die Menge, die Ernährung und die Art der Nahrung abwägen, um gesund zu sein.

Viele Kulturen oder Religionen haben Nahrungstabus. Das heißt, sie haben Regeln, was Menschen nicht essen dürfen oder wie das Essen zubereitet werden muss. Beispiele für religiöse Speisevorschriften sind die Kaschrut des Judentums und die Halal des Islam, die besagen, dass Schweinefleisch nicht gegessen werden darf. Im Hinduismus ist der Verzehr von Rindfleisch nicht erlaubt. Einige Christen sind aufgrund ihres religiösen Glaubens Vegetarier (jemand, der kein Fleisch isst). Zum Beispiel empfiehlt die Kirche der Siebenten-Tags-Adventisten den Vegetarismus.

Hinzu kommt, dass sich Überzeugungen manchmal nicht auf die Religion beziehen, sondern zur Kultur gehören. So z.B. zollen manche Menschen Guān Yīn Muttergott Respekt, und diese Anhänger werden kein "Rindfleisch" konsumieren, da sie glauben, dass ihr Vater die Form einer Kuh hat.