Vitamin

Ein "Vitamin" ist auch eine Pille, die Vitamine enthält und regelmäßig gegessen wird, um gesund zu bleiben.

Ein Vitamin ist eine chemische Verbindung, die in kleinen Mengen benötigt wird, damit der menschliche Körper richtig funktioniert. Dazu gehören Vitamin A, viele B-Vitamine (wie _B1, _B2, B3, B6 und B12), Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E und Vitamin K. Zum Beispiel enthalten Zitrusfrüchte wie Orangen und Zitronen Vitamin C.

Der Begriff wurde 1912 von dem Biochemiker Casimir Funk geprägt, der einen Komplex von Mikronährstoffen isolierte und vorschlug, diesen Komplex Vitamin zu nennen. Konventionell umfasst das Wort Vitamin keine anderen essentiellen Nährstoffe, wie bestimmte Mineralien, essentielle Fettsäuren und essentielle Aminosäuren.

Gegenwärtig sind dreizehn Vitamine anerkannt. Vitamine werden nach ihrer biologischen und chemischen Aktivität und nicht nach ihrer Struktur klassifiziert. Jeder Vitaminname (das Wort Vitamin, gefolgt von einem Buchstaben) bezieht sich auf eine Reihe von Vitamerverbindungen, die alle die gleiche biologische Aktivität aufweisen. Zum Beispiel bezieht sich Vitamin A auf mehrere verschiedene Chemikalien. Vitamere werden im Körper in die aktive Form des Vitamins umgewandelt. Sie sind manchmal auch untereinander umwandelbar.

Der Körper stellt diese Chemikalien nicht selbst her. Sie kommen von anderen Orten, in der Regel aus der Nahrung. Ein kurzfristiger Mangel an einem bestimmten Vitamin ist normalerweise kein Problem, da der Körper Vitamine für kurze Zeit speichern kann. Wenn ein bestimmtes Vitamin über einen längeren Zeitraum nicht vorhanden ist, kann dies je nach Vitamin zu verschiedenen Krankheiten führen. Die wohl bekannteste dieser Krankheiten ist Skorbut, der durch zu wenig Vitamin C entsteht. Beriberi und Rachitis sind andere.

Heute stellen viele Arzneimittelhersteller preiswerte Pillen her, die verschiedene Vitamine enthalten. Sie helfen den Menschen, diese Krankheiten zu vermeiden.

Vitamine können entweder fettlöslich oder wasserlöslich sein. Fettlösliche Vitamine (A, D, E und K) können im Körper gespeichert werden und werden bei Bedarf verwendet. Wasserlösliche Vitamine bleiben nur kurze Zeit im Körper.

Obst und Gemüse sind eine Quelle von Vitaminen

Namensänderungen

Derzeit gibt es keine Vitamine F bis J. Diese gab es schon einmal. Heute werden sie nicht mehr als Vitamine angesehen. Einige von ihnen waren auch falsche Hinweise, und es stellte sich heraus, dass es sich um etwas anderes handelte. Andere wurden in B-Vitamine umbenannt. Heute sind die B-Vitamine ein ganzer Komplex und nicht nur ein Vitamin.

Die deutschsprachigen Wissenschaftler, die Vitamin K isoliert und beschrieben haben (zusätzlich zur Benennung als solches), taten dies, weil das Vitamin eng in die "Koagulation" (Gerinnung) des Blutes nach einer Wunde involviert ist. Zu diesem Zeitpunkt waren die meisten (aber nicht alle) Buchstaben von F bis I bereits benannt, so dass die Verwendung des Buchstabens K als durchaus sinnvoll erachtet wurde. Die folgende Tabelle listet Chemikalien auf, die zuvor als Vitamine klassifiziert worden waren, sowie die früheren Namen von Vitaminen, die später Teil des B-Komplexes wurden.

Vorheriger Name	Chemische Bezeichnung	Grund für die Namensänderung
Vitamin B4	Adenin	Nicht mehr als Vitamin klassifiziert
Vitamin B8	Adenylsäure	Nicht mehr als Vitamin klassifiziert
Vitamin F	Essentielle Fettsäuren	Wird in großen Mengen benötigt ( entspricht nicht der Definition eines Vitamins).
Vitamin G	Riboflavin	Neu klassifiziert als Vitamin _B2
Vitamin H	Biotin	Neu klassifiziert als Vitamin B7
Vitamin J	Katechin, Flavin	Nicht mehr als Vitamin klassifiziert
Vitamin L1	Anthranilsäure	Nicht mehr als Vitamin klassifiziert
Vitamin L2	Adenylthiomethylpentose	Nicht mehr als Vitamin klassifiziert
Vitamin M	Folsäure	Neu klassifiziert als Vitamin B9
Vitamin O	Carnitin	Nicht mehr als Vitamin klassifiziert
Vitamin P	Flavonoide	Nicht mehr als Vitamin klassifiziert
Vitamin PP	Niacin	Neu klassifiziert als Vitamin B3
Vitamin U	S-Methylmethionin	Nicht mehr als Vitamin klassifiziert

Liste der Vitamine

Vitamin-Gattungsbezeichnung (genericdescriptor name)	Wirkstoff ('Vitamer') (Liste nicht vollständig)	Löslichkeit	Vereinigte Staaten Empfohlene Tagesdosis (männlich, Alter 19-70)	Mangelkrankheit	Oberes Einlassniveau (UL/Tag)	Überdosis-Krankheit	Nahrungsquellen
Vitamin A	Retinol, Netzhaut und vier Carotinoide einschließlich Betacarotin	Fett	900 µg	Nachtblindheit, Hyperkeratose und Keratomalazie	3.000 µg	Hypervitaminose A	Leber, Orange, reife gelbe Früchte, Blattgemüse, Karotten, Kürbis, Kürbis, Spinat, Fisch, Sojamilch, Milch
Vitamin _B1	Thiamin	Wasser	1,2 mg	Beriberi, Wernicke-Korsakoff-Syndrom	N/D	Schläfrigkeit oder Muskelentspannung bei hohen Dosen.	Schweinefleisch, Haferflocken, brauner Reis, Gemüse, Kartoffeln, Leber, Eier
Vitamin _B2	Riboflavin	Wasser	1,3 mg	Ariboflavinose, Glossitis, eckige Stomatitis	N/D		Milchprodukte, Bananen, Popcorn, grüne Bohnen, Spargel
Vitamin B3	Niacin, Niacinamid, Nicotinamid-Ribosid	Wasser	16,0 mg	Pellagra	35,0 mg	Leberschäden (Dosen > 2g/Tag) und andere Probleme	Fleisch, Fisch, Eier, viel Gemüse, Pilze, Baumnüsse
Vitamin B5	Pantothensäure	Wasser	5,0 mg	Parästhesie	N/D	Durchfall; möglicherweise Übelkeit und Sodbrennen.	Fleisch, Brokkoli, Avocados
Vitamin B6	Pyridoxin, Pyridoxamin, Pyridoxal	Wasser	1,3-1,7 mg	Anämie periphere Neuropathie	100 mg	Beeinträchtigung der Propriozeption, Nervenschäden (Dosen > 100 mg/Tag)	Fleisch, Gemüse, Baumnüsse, Bananen
Vitamin B7	Biotin	Wasser	30,0 µg	Dermatitis, Darmentzündung	N/D		Rohes Eigelb, Leber, Erdnüsse, grünes Blattgemüse
Vitamin B9	Foliaten	Wasser	400 µg	Megaloblastische Anämie und Mangel während der Schwangerschaft ist mit Geburtsfehlern, wie z.B. Neuralrohrdefekten, verbunden	1.000 µg	Kann die Symptome eines Vitamin B12-Mangels überdecken; andere Wirkungen.	Blattgemüse, Teigwaren, Brot, Getreide, Leber
Vitamin B12	Cyanocobalamin, Hydroxocobalamin, Methylcobalamin, Adenosylcobalamin	Wasser	2,4 µg	Perniziöse Anämie	N/D	Akne-ähnlicher Ausschlag [Kausalität ist nicht abschließend geklärt].	Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier, Milch
Vitamin C	Ascorbinsäure	Wasser	90,0 mg	Skorbut	2.000 mg	Vitamin C-Megadosis	Viel Obst und Gemüse, Leber
Vitamin D	Cholecalciferol (D3), Ergocalciferol (D2)	Fett	10 µg	Rachitis und Osteomalazie	50 µg	Hypervitaminose D	Fisch, Eier, Leber, Pilze
Vitamin E	Tocopherole, Tocotrienole	Fett	15,0 mg	Ein Mangel ist sehr selten; Sterilität bei Männern und Fehlgeburten bei Frauen, leichte hämolytische Anämie bei Neugeborenen	1.000 mg	Erhöhte kongestive Herzinsuffizienz, die in einer großen randomisierten Studie beobachtet wurde.	Viele Früchte und Gemüse, Nüsse und Samen
Vitamin K	Phylloquinon, Menaquinone	Fett	120 µg	Blutungsdiathese	N/D	Erhöht die Gerinnung bei Patienten, die Warfarin einnehmen.	Blattgrünes Gemüse wie Spinat, Eigelb, Leber

Fragen und Antworten

F: Was ist ein Vitamin?

A: Ein Vitamin ist eine chemische Verbindung, die in geringen Mengen benötigt wird, damit der menschliche Körper richtig funktioniert. Es ist in der Nahrung enthalten und kann auch in Form von Tabletten eingenommen werden.

F: Was sind einige Beispiele für Vitamine?

A: Beispiele für Vitamine sind Vitamin A, viele B-Vitamine (wie B1, B2, B3, B6 und B12), Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E und Vitamin K. Zitrusfrüchte wie Orangen und Zitronen enthalten Vitamin C.

F: Wer hat den Begriff "Vitamin" geprägt?

A: Der Begriff wurde im Jahr 1912 von dem Biochemiker Casimir Funk geprägt.

F: Gibt es neben Vitaminen noch andere essentielle Nährstoffe?

A: Ja, neben Vitaminen gibt es noch andere essentielle Nährstoffe wie bestimmte Mineralien, essentielle Fettsäuren und essentielle Aminosäuren.

F: Wie viele verschiedene Arten von Vitaminen sind heute bekannt?

A: Es gibt heute dreizehn verschiedene Arten von Vitaminen.

F: Was passiert, wenn jemand über einen längeren Zeitraum nicht genug von einem bestimmten Vitamin zu sich nimmt?

A: Der Mangel an einem bestimmten Vitamin über einen längeren Zeitraum kann je nach Art des fehlenden Vitamins zu verschiedenen Krankheiten führen. Das wohl bekannteste Beispiel ist Skorbut, der aus einem Mangel an Vitamin C resultiert. Beriberi und Rachitis sind weitere Beispiele.

F: Sind alle Vitamine fettlöslich oder wasserlöslich?

A: Vitamine können entweder fettlöslich oder wasserlöslich sein. Fettlösliche Vitamine (wie A, D, E und K) können im Körper gespeichert werden, während wasserlösliche Vitamine nur für kurze Zeit im Körper verbleiben, bevor sie über den Urin oder Schweiß ausgeschieden werden.