Gentechnisch verändertes Lebensmittel
Genetisch veränderte Lebensmittel (GV-Lebensmittel) sind Lebensmittel, die unter Verwendung von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) hergestellt wurden. GV-Lebensmittel enthalten gentechnisch veränderte Organismen. Gängige Beispiele sind Mais, Sojabohnen, Baumwolle und Raps. Das erste gentechnisch veränderte Lebensmitteltier, das zum Verkauf zugelassen wird, ist Lachs.
Der kommerzielle Verkauf gentechnisch veränderter Lebensmittel begann 1994, als Calgene erstmals seine verzögert reifende Tomate vermarktete. Zu den gentechnisch veränderten Lebensmitteln gehören: Sojabohnen, Mais, Raps, Reis und Baumwollsamenöl. Zu den Merkmalen verfügbarer und künftiger Nutzpflanzen gehören die Resistenz gegen Herbizide, Insekten, Viren, Pilze, die Produktion zusätzlicher Nährstoffe, schnelleres Wachstum oder ein anderer nützlicher Zweck. Auch gentechnisch veränderte Nutztiere sind experimentell entwickelt worden.
Es wird an Bakterien geforscht, die die Käseherstellung beschleunigen würden. Aus gentechnisch veränderter Hefe könnte Bier hergestellt werden, das weniger Kalorien hat.
Verordnung
Die Ansätze der Regierungen zur Bewertung und Verwaltung der Entwicklung und Freisetzung von genetisch veränderten Organismen (GVO) sind von Land zu Land unterschiedlich. Einige der deutlichsten Unterschiede bestehen zwischen den USA und Europa.
Die US-Regulierungspolitik ist das Coordinated Framework for Regulation of Biotechnology. Die Politik hat drei Hauptprinzipien:
- Die US-Politik wird sich auf das Produkt der Techniken der genetischen Veränderung (GV) konzentrieren, nicht auf den Prozess selbst
- Nur Regelungen, die auf nachprüfbaren wissenschaftlichen Risiken beruhen, werden toleriert, und
- GV-Produkte sind den bestehenden Produkten so ähnlich, dass die bestehenden Gesetze ausreichen, um die Produkte zu überprüfen.
Die Europäische Union hat die strengsten GVO-Regeln der Welt. Alle GVO und bestrahlten Lebensmittel gelten als "neue Lebensmittel" und unterliegen einer umfassenden, wissenschaftlich fundierten Lebensmittelbewertung von Fall zu Fall durch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA). Die Kriterien für die Zulassung haben vier große Kategorien: "Sicherheit", "Wahlfreiheit", "Kennzeichnung" und "Rückverfolgbarkeit".
Viele Wissenschaftler sind jedoch der Meinung, dass aktuelle Studien nicht gut genug sind, um sicher zu sein, dass gentechnisch veränderte Lebensmittel sicher sind.
Etikettierung
Eine der Schlüsselfragen ist, ob GV-Produkte gekennzeichnet werden sollten. Eine Studie über die freiwillige Kennzeichnung in Südafrika ergab, dass 31% der als GVO-frei gekennzeichneten Produkte einen GVO-Gehalt von über 1,0% aufwiesen.
In Kanada und den USA ist die Kennzeichnung von gentechnisch veränderten Lebensmitteln freiwillig. In Europa müssen alle Lebensmittel (einschließlich verarbeiteter Lebensmittel) oder Viehfutter, die mehr als 0,9% der zugelassenen GVO enthalten, gekennzeichnet werden.
Japan, Malaysia, Neuseeland und Australien verlangen eine Kennzeichnung, damit die Menschen zwischen Lebensmitteln genetisch veränderter, gewöhnlicher oder biologischer Herkunft wählen können.
Beispiele
Das meiste Pflanzenöl, das in den USA verwendet wird, wird aus gentechnisch veränderten Pflanzen hergestellt. Pflanzenöl wird direkt an die Verbraucher als Speiseöl, Margarine und Backfett verkauft und in Fertiggerichten verwendet.
Was Sojabohnen betrifft, so sind etwa 95% der US-Ernte gentechnisch verändert, und etwa 85% der weltweiten Sojabohnenernte wird zu Sojamehl und Pflanzenöl verarbeitet. Der Großteil der Sojabohnenernte wird für die Ölproduktion angebaut, wobei das proteinreiche, entfettete und "geröstete" Sojamehl als Nutztierfutter und Hundefutter verwendet wird. 98% der US-Sojabohnenernte wird für die Fütterung von Nutztieren verwendet. Ein kleinerer Prozentsatz der Sojabohnen wird direkt für die menschliche Ernährung verwendet.
Kartoffelfäule
Forscher haben gentechnisch veränderte Kartoffeln hergestellt, die gegen die Kraut- und Knollenfäule resistent sind. Diese Krankheit verursachte die irische Kartoffelknappheit in den 1840er Jahren. Bevor der kommerzielle Anbau dieser gentechnisch veränderten Kulturpflanze erfolgen kann, ist eine EU-Zulassung erforderlich.
Sojabohnenkulturen: Die meisten in den USA verwendeten Sojabohnen sind genetisch verändert.
Andere Quellen
- Liste der zugelassenen genetisch veränderten Pflanzen
- Sheldon Krimsky: Ein illusorischer Konsens hinter der GVO-Gesundheitsbewertung
Fragen und Antworten
F: Was sind gentechnisch veränderte Lebensmittel?
A: Gentechnisch veränderte Lebensmittel (GV-Lebensmittel) sind Lebensmittel, die mit gentechnisch veränderten Organismen (GV-Organismen) hergestellt wurden. GV-Lebensmittel enthalten GV-Organismen.
F: Was sind einige Beispiele für gentechnisch veränderte Lebensmittel?
A: Gängige Beispiele für gentechnisch veränderte Lebensmittel sind Mais, Sojabohnen, Baumwolle und Raps. Das erste gentechnisch veränderte Nutztier, das zum Verkauf zugelassen wurde, ist Lachs. Weitere Beispiele sind Sojabohnen, Mais, Raps, Reis und Baumwollsamenöl.
F: Wann begann der kommerzielle Verkauf von gentechnisch veränderten Lebensmitteln?
A: Der kommerzielle Verkauf von gentechnisch veränderten Lebensmitteln begann 1994, als Calgene die erste Tomate mit verzögerter Reifung auf den Markt brachte.
F: Welche Eigenschaften haben verfügbare und zukünftige Nutzpflanzen?
A: Verfügbare und zukünftige Nutzpflanzen verfügen über Eigenschaften wie Resistenz gegen Herbizide, Insekten, Viren, Pilze, Produktion zusätzlicher Nährstoffe, schnelleres Wachstum oder einen anderen nützlichen Zweck.
F: Gibt es auch gentechnisch veränderte Nutztiere?
A: Ja - auch gentechnisch veränderte Nutztiere wurden bereits experimentell entwickelt.
F: Wie könnten Bakterien bei der Herstellung von Käse eingesetzt werden?
A: Es wird an Bakterien geforscht, die den Prozess der Käseherstellung beschleunigen würden.
F: Wie könnte man Hefe verwenden, um Bier mit weniger Kalorien herzustellen?
A: Genetisch veränderte Hefe könnte zur Herstellung von Bier mit weniger Kalorien verwendet werden.
