Reis (Oryza sativa) ist eine Art von [Gemüse] und Nahrungsmittel. Ursprünglich ist er ein Sumpfgras. Er wird in vielen Teilen Asiens als Grundnahrungsmittel gegessen. Er wird in warmen Teilen der Welt angebaut, hauptsächlich in Asien, Afrika, Norditalien und an der Westküste Nordamerikas.
Reis macht 80% der in Asien verzehrten Kalorien aus, das ist ein Fünftel der Kalorien, die weltweit von Menschen verzehrt werden. Er ist das landwirtschaftliche Erzeugnis mit der dritthöchsten weltweiten Produktion (Reis, 741,5 Millionen Tonnen im Jahr 2014), nach Zuckerrohr (1,9 Milliarden Tonnen) und Mais (1,0 Milliarden Tonnen). Wertmäßig gesehen ist der Welthandel mit Weizen jedoch größer als der mit allen anderen Kulturen zusammen. Alle diese Getreidearten sind Gräser.
Reis war früher in vielen Ländern die Hauptnahrung. Verschiedene Arten der Lebensmittelverarbeitung bereiten Reis zum Verzehr vor. Er wird gewöhnlich gekocht. In einigen Gebieten, wie z.B. in Spanien, wird Reis zunächst in Olivenöl oder Butter gebraten und dann mit Wasser oder Suppe gekocht. In anderen Gebieten, wie z.B. Indien, wird Reis mit Soße, Curry oder Suppe gegessen. Reis kann auch zur Herstellung von Alkohol verwendet werden, wie z.B. japanischer Sake-Reiswein.
Es wird angenommen, dass Reis erstmals um 2500 v. Chr. im alten Südchina und Indien angebaut wurde. Der Reisanbau wurde möglicherweise im 1. Jahrhundert v. Chr. nach Japan gebracht und wurde im 2. und 3. Von Indien aus verbreitete sich der Reis nach Südeuropa und Afrika.
Der lehmige und lehmige Schwemmlandboden ist ideal für den Reisanbau. Die Reiskultur benötigt etwa 24°C oder mehr, mit geringen Schwankungen während der Aussaat-, Wachstums- und Erntesaison. Er wächst gut in den Gebieten, in denen die Niederschläge über 100 cm liegen. Deltas, Flusstäler, Küstenebenen und Terrassenfelder in Bergregionen sind ideal für seinen Anbau.
Reis wird normalerweise in ein flaches, mit Wasser gefülltes Feld gepflanzt. Vor der Ernte wird das Wasser aus dem Feld abgelassen. Bevor die Landwirte ein gutes Anbausystem und Düngemittel entwickelten, ließen sie die Felder für 1 bis 2 Jahre ruhen, während sie in anderen Gebieten Landwirtschaft betrieben.
In einigen heißen Gebieten in Äquatornähe führen die Landwirte Doppelkulturen durch, was bedeutet, dass sie in einem Jahr zwei Kulturen anbauen.
Reis enthält viele Kohlenhydrate. Es gibt verschiedene Arten, Reis zu mahlen. Bei braunem Reis ist nur die äußere Schicht entfernt worden. Er enthält mehr Ballaststoffe als der vollständig geschliffene weisse Reis.
