Fette
Hinweis: Das Wort "fett" kann auch bedeuten, dass jemand fettleibig ist.
Fett ist einer der drei Hauptnährstofftypen. Fette kommen in vielen Lebensmitteln vor und bestehen aus Makromolekülen, die als Lipide bezeichnet werden. Lipide basieren auf langkettigen Fettsäuren. Einige von ihnen sind essentiell, weil der Körper sie nicht herstellen kann.
"Fat Albert", Spitzname für ein militärisches Transportflugzeug des U.S. Marine Corps C-130T Hercules
Die adipöse Maus auf der linken Seite hat viel Fettgewebe. Bei vielen Tieren wird das Fettgewebe als Energiespeicher verwendet. Zum Vergleich ist rechts eine Maus mit einer normalen Menge Fettgewebe dargestellt
Verschiedene Arten von Fetten und ihre Funktionen
Es gibt drei verschiedene Arten von Fetten: ungesättigte Fette, gesättigte Fette und Trans-Fette.
Ungesättigte Fette
Ungesättigte Fette sind bei Raumtemperatur flüssig. Sie gelten als nützliche Fette, weil sie den Cholesterinspiegel im Blut verbessern und den Herzrhythmus erleichtern können. Die meisten Pflanzenöle sind bei Raumtemperatur flüssig und enthalten ungesättigte Fette. Es gibt zwei Arten von ungesättigten Fetten: einfach ungesättigte Fette und mehrfach ungesättigte Fette. Man findet sie gewöhnlich in Avocados, Nüssen, Erdnüssen, Samen, Fisch und Rapsöl.
Gesättigte Fette
Gesättigte Fette werden wahrscheinlich keinen Nutzen haben; sie kommen hauptsächlich in tierischen Nahrungsmitteln vor, aber einige wenige pflanzliche Nahrungsmittel haben auch einen hohen Gehalt an gesättigten Fetten. Ein zu hoher Anteil an gesättigten Fetten in Ihrer Ernährung kann zu Herzkrankheiten und anderen Gesundheitsproblemen führen, wie z.B. Gewichtszunahme oder ein erhöhtes Risiko für Herzkrankheiten oder Schlaganfall. Menschen sollten nicht zu viel gesättigte Fette essen. Sie sollten den Anteil gesättigter Fettsäuren auf weniger als 10% Ihrer täglichen Kalorien beschränken. Es findet sich gewöhnlich in Milchprodukten, Fleischprodukten und Desserts auf Getreidebasis.
Transfette
Transfettsäuren werden gemeinhin als trans-Fettsäuren bezeichnet. Es gibt zwei Arten von Transfettsäuren, natürlich vorkommende und künstliche Transfettsäuren. Natürlich vorkommende Transfette befinden sich in den Eingeweiden einiger Tiere und in Lebensmitteln, die aus diesen Tieren hergestellt werden. Künstliche Transfette werden in einem industriellen Prozess hergestellt. Bei diesem Prozess wird flüssigen Pflanzenölen Wasserstoff zugesetzt, um sie fester zu machen. Transfette sind schlechter für den Cholesterinspiegel als gesättigte Fette. Sie sind höchstwahrscheinlich in Brat- und Backwaren sowie in verarbeiteten Lebensmitteln zu finden.
Dies ist die Struktur des gesättigten Fetts, ein Ester mit der chemischen Formel C45H86O6, wir können es auch Trimyristin nennen, ein gesättigtes Fett, das das Triglycerid der Myristinsäure ist.
Dies ist ein allgemeines Beispiel für schlechtes Fett (gesättigtes Fett), Butter. Es ist ein übliches Nahrungsmittel, das die Menschen heute essen.
Eine Schale mit Rosinenkleie-Getreide in einer durchsichtigen Plastikschale und fettarmer Milch. Dies ist ein gutes Beispiel für fettarme Lebensmittel.
Wie Fette im menschlichen Körper eine gute Rolle spielen
Fette spielen eine gute Rolle im menschlichen Körper
Fette werden verwendet, um Nährstoffe aufzunehmen oder zu erhalten, wie z.B. Vitamine für den Menschen. Es wird als Reserve-Energiequelle in Fällen verwendet, in denen Kohlenhydrate nicht verfügbar sind oder Menschen es zu diesem Zeitpunkt nicht nutzen können. Menschen benötigen mehr als 20 bis 35% der täglichen Kalorien aus Fett. Fette spielen auch eine Rolle bei der Unterstützung des menschlichen Körpers bei der Aufrechterhaltung oder Beibehaltung der Kerntemperatur (Mitteltemperatur). Sie sind jedoch auch schädlich, mit anderen Worten, sie haben schlechte Auswirkungen auf den menschlichen Körper.
Gute Fette & schlechte Fette
Schlechte Fette, mit anderen Worten, Transfette, haben keine bekannten gesundheitlichen Vorteile und schädigen das Herz eines Menschen und führen dazu, dass es nicht mehr gesund ist. Die Menschen können Krankheiten wie Blindheit bekommen, d.h. sie können nichts sehen, weil sie zu viel Cholesterin und andere Fette haben. Die meisten Lebensmittel, die diese Art von Fetten enthalten, sind bei Raumtemperatur fest, wie z.B. Butter und Tierfleisch. Andererseits kommen gute Fette von Natur aus in Lebensmitteln vor und schädigen die Organe des Menschen nicht. Beispiele für gute Fette sind Avocados, Eier und Nüsse.
Wichtige Arten von Fettsäuren
Ungesättigte Fettsäuren sind sehr wichtig. Sie werden nach der Stelle genannt, an der sich ihre Doppelbindung befindet. Omega-3-Fettsäuren (ω-3) und Omega-6-Fettsäuren (ω-6) sind essentiell: Man braucht sie beide. Sie helfen beim Aufbau längerer Moleküle, die in verschiedenen Geweben Zellsignale aussenden. Es gibt über 20 verschiedene Signalwege, die ein breites Spektrum von Körperfunktionen steuern.
Fett essen und Fett verbrennen
Warum muss man Fett essen, um Fett zu verbrennen?
Mittelkettige Triglyceride sind gut für die Fettverbrennung. Sie werden leicht absorbiert, verdaut und als Energie wiederverwendet. Der Verzehr von Milchfett, Palmöl und Kokosnussöl verbrennt Fett, da sie mittelkettige Triglyceride enthalten.
Fett kann für Menschen wichtig sein, aber zu viel Fett ist schlecht. Das Fett, das wir essen, kann uns Energie liefern. Nicht alle fetthaltigen Lebensmittel sind gut für Sie, wie Pizza, Pommes Frites und Hamburger. Das Fett davon kann dazu führen, dass Sie dicker werden, und Ihre Gesundheit kann schrecklich werden.
Diese Lebensmittel werden aus Transfettsäuren hergestellt. Sie können leicht fettleibig werden, wenn Sie zu viel von diesen Nahrungsmitteln essen.
Dieser Salat ist sehr gesund. Das Fett dieses Salats ist gut für Ihren Körper.
Avocados sind ein gesundes Nahrungsmittel, und sie halten Ihren Blutzuckerspiegel stabil. Sie verwenden auch mittelkettige Triglyceride, um Ihr Fett zu verbrennen.
Diät
Fette liefern auch langfristig Energie für den Menschen und in kalten Klimazonen eine Isolierschicht, die den Körper warm hält. Sie helfen dem Körper, die in der Nahrung enthaltenen Vitamine zu verwerten. Fette sind auch gut für Haut und Haare. Olivenöl ist ein besonders gesundes Fett. Viele Fischarten enthalten auch gesundes Fett, zum Beispiel Lachs, Sardinen, Hering und Thunfisch. Wenn sich jedoch zu viel Fett im Körper ansammelt, kann eine Person zu schwer werden. Die von Fetten abgegebene Energie wird durch Bewegung oder Sport verbraucht. Einige Gemüsesorten wie Sellerie oder Karotten tragen viel weniger zur Fettversorgung des Körpers bei. Obwohl es für den menschlichen Körper sehr wichtig ist, kann es in großen Mengen auch schädlich sein.
Gefahr von Fetten
Zu viel Fett im Körper kann Krankheiten verursachen. In der Tat wird Fettleibigkeit, also zu viel Fett, manchmal selbst als Krankheit bezeichnet. Eine Krankheit, die durch überschüssiges Fett entsteht, wird "Fettleber" genannt. Es handelt sich um einen Zustand, der durch den Verzehr anderer Nahrungsmittel behoben werden kann. Eine Fettleber liegt vor, wenn jemand zu viele Fette in der Leber hat, aber sie kann auch durch Alkohol oder das metabolischeSyndrom assoziiert werden. Eine Fettleber kann durch Bewegung und bessere Ernährung behoben werden. Dies ist eine der versteckten Gefahren von Fetten.
Eine weitere versteckte Gefahr von Fetten ist, dass sie einige Herzkrankheiten verursachen können. Ein Beispiel ist die Herzinsuffizienz. Die Herzinsuffizienz ist eine Krankheit, bei der das Herz nicht genügend Blut pumpt. Sie vermindert die Führung des Blutflusses. Das Blut bleibt in den Venen und Lungen stecken.
Die wichtigsten Möglichkeiten, diese Probleme zu vermeiden, sind Bewegung und gutes Essen. Bewegung reduziert überschüssiges Körperfett und stärkt den Körper. Eine gesunde Ernährung hält das nahrhafte Gleichgewicht in Ihrem Körper und hilft, die Fette in Ihrem Körper zu entfernen.
Die Fettleber ist eine der Krankheiten, die durch Fett verursacht werden können
Bewegung ist gut für die Gesundheit
Fragen und Antworten
F: Was sind die drei Haupttypen von Makronährstoffen?
A: Die drei Hauptarten von Makronährstoffen sind Kohlenhydrate, Proteine und Fette.
F: Was ist ein Lipid?
A: Ein Lipid ist eine Art von Makromolekül, das aus langkettigen Fettsäuren besteht.
F: Wo kann man Fette finden?
A: Fette sind in vielen verschiedenen Nahrungsmitteln enthalten.
F: Sind alle Lipide essentiell für den Körper?
A: Nein, nicht alle Lipide sind für den Körper essentiell. Einige Lipide kann der Körper nicht selbst herstellen und muss sie über die Nahrung aufnehmen. Diese werden als essentielle Fettsäuren bezeichnet.
F: Was bedeutet es, wenn ein Fett "essentiell" ist?
A: Wenn ein Fett als "essentiell" bezeichnet wird, bedeutet dies, dass es vom Körper nicht selbst hergestellt werden kann und stattdessen über die Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel zugeführt werden muss.
F: Wie unterscheiden sich Lipide von anderen Makronährstoffen?
A: Lipide unterscheiden sich von anderen Makronährstoffen, weil sie aus langkettigen Fettsäuren bestehen und nicht aus einfachen Zuckern oder Aminosäuren wie Kohlenhydrate bzw. Proteine.
