Brot

Brot ist eine Art von gebackenem Lebensmittel. Es wird hauptsächlich aus Teig hergestellt, der hauptsächlich aus Mehl und Wasser hergestellt wird. Normalerweise werden Salz und Hefe hinzugefügt. Brot wird oft in einem Ofen gebacken. Es kann auf der ganzen Welt gekauft werden.

Brot kann getoastet oder zur Herstellung von Sandwiches verwendet werden. Pizza ist ein Lebensmittel, das auf Brot basiert. Es gibt viele verschiedene Brotsorten.

Die zwei wichtigsten Brotsorten sind:

  1. Hefebrot wird durch Zugabe von Hefe oder anderen Treibmitteln zum Teig hergestellt. Die Hefe produziert Gas, das den Teig leichter macht. Hefebrot kann zu größeren Broten verarbeitet werden, die im Ofen gebacken werden. Dies ist die wichtigste Brotsorte, die in Europa, Amerika und vielen Teilen Asiens gegessen wird.
  2. Ungesäuertes Fladenbrot wird aus einem Teig aus Wasser und Mehl gebacken, ohne Hefe. Es wird in flachen Runden wie Tortilla oder Chapati gebacken. Diese Art von Brot kann nicht dick gemacht werden, da es zu dicht wäre, um es zu essen. Ungesäuertes Brot wird im gesamten Nahen Osten, in Afrika, in Teilen Asiens und als mittelamerikanische Tortilla gegessen. Das Backen kann auf einer Metallplatte oder einem heißen Stein oder in einem Ofen erfolgen.

Die Farbe und der Geschmack des Brotes hängen von der Art des verwendeten Mehls und der Art des Backens ab. Mehl, das aus dem ganzen Korn hergestellt wird, ergibt dunkleres Brot. Mehl, das nur aus dem polierten Weizenkorn hergestellt wird, ergibt ein sehr weißes Brot. Roggen- und Gerstenmehl ergeben dunklere Brotsorten. Die Art des Mehls verändert auch, wie lange das Brot aufbewahrt werden kann, bevor es schlecht wird. Einige Weizenstämme sind resistent gegen Pilze, können aber möglicherweise kein so schmackhaftes Brot ergeben wie ein schwächerer Stamm.



 Vollkornbrot mit Butter und Eiern
Vollkornbrot mit Butter und Eiern

 Brot in einer Bäckerei
Brot in einer Bäckerei

 Verschiedene Brotsorten
Verschiedene Brotsorten

Religiöse Brote

Christentum und Judentum haben Regeln über den Gebrauch von Brot in ihren Religionen. Ungesäuertes Brot (Matze) wird von Juden während des Passahfestes gegessen. Für die katholische Eucharistiefeier werden ungesäuerte Oblaten verwendet.

Orthodoxe Kirchen verbieten die Verwendung von ungesäuertem Brot für die Eucharistie (Altes Testament) und erlauben gesäuertes Brot nur als Symbol für das Neue. Dies war einer der drei Streitpunkte, die 1054 zum Schisma zwischen Ost- und Westkirchen führten.



Brotsorten

  • Bagels
  • Baguettes
  • Croissants
  • Lavash
  • Markouk in Ägypten und der Levante
  • Matzo in allen koscheren Gemeinschaften
  • Naan-Brot
  • Nordamerikanische Kekse
  • Pitas
  • Pizza-Teig
  • Brezeln
  • Scones
  • Tortillas
  • Weißbrot
  • Vollkornbrot

Brot ist in vielen Ländern ein wichtiger Bestandteil des Lebens, weil so viele Menschen es essen. In vielen Kulturen ist Brot so wichtig, dass es Teil religiöser Rituale ist.

Kuchen wird auf ähnliche Weise wie Brot hergestellt, aber dem Teig werden Zucker, Fett und Milch und oft weitere Zutaten hinzugefügt.




AlegsaOnline.com - 2020 / 2021 - License CC3