Baguette

Man nimmt an, dass das Baguette aus Frankreich kam, aber es kam tatsächlich aus Wien. In der Mitte des neunzehnten Jahrhunderts wurden gerade Dampföfen in Betrieb genommen. Dadurch konnten Brote mit einer knusprigen Kruste und weißer Mitte, ähnlich den heutigen Baguettes, hergestellt werden.

Später, 1920, wurde ein Gesetz verabschiedet, das die Bäcker nicht vor 4 Uhr morgens arbeiten ließ. Dies machte es unmöglich, rechtzeitig zum Frühstück ihrer Kunden ein größeres Brot zu backen. Das längere, dünnere Baguette trug zur Lösung dieses Problems bei, da es viel schneller zubereitet und gebacken werden konnte. Da die Franzosen jedoch schon seit langem lange Zeit lange dünne Brote hergestellt hatten, was genau wurde 1920 erfunden? Es scheint nur die Verwendung des Wortes "Baguette" für diese dünnen Laibe zu sein.

Außerhalb Frankreichs wird das Baguette auch als "französischer Stock" bezeichnet. Es ist ein Brotlaib, bis zu einem Meter lang, aber nur etwa vier bis fünf Zentimeter im Durchmesser. Das Baguette ist ein Symbol für Frankreich.

Baguettes werden als Sandwich gegessen, das der Länge nach halbiert wird. Sie werden auch zum Frühstück verzehrt (meist mit Marmelade oder Schokoladenaufstrich).

Ein Laib, der so lang wie ein Baguette, aber dicker ist (etwa 8-10 Zentimeter Durchmesser), wird als "Schmerz" bezeichnet. Eine dünne Version des Baguettes wird 'Ficelle' genannt.

Selbst in Frankreich gibt es einen Unterschied zwischen einem traditionellen Baguette und einem "Supermarkt"-Baguette.

Es wird auch an Orten wie Algerien und ehemaligen französischen Kolonialländern gegessen.