Sprache
Französisch ist die offizielle Sprache Frankreichs. Es gehört zur romanischen Sprachgruppe, zu der auch Italienisch und Spanisch gehören. Auch viele regionale Dialekte werden in Frankreich verwendet. Elsässisch, ein deutscher Dialekt, wird im Elsass und in Teilen Lothringens im Osten Frankreichs gesprochen. Französisch war zwischen dem 17. und 19. Jahrhundert die Sprache der Diplomatie und Kultur in Europa und ist immer noch weit verbreitet.
Einige Menschen in Frankreich sprechen auch Baskisch, Bretonisch, Katalanisch, Korsisch, Deutsch, Flämisch und Okzitanisch.
Religion
| Religiosität in Frankreich |
| Religion | | | Prozent | |
| Christentum | | 54% |
| Nicht religiös | | 31% |
| Islam | | 5% |
| Judentum | | 1% |
| Andere Religionenoder keine Meinung | | 10% |
Frankreich ist ein säkulares Land, und die Verfassung garantiert Religionsfreiheit. Die Bevölkerung ist zu etwa 51% römisch-katholisch, und 31% der Menschen sind Agnostiker oder Atheisten. 5 % sind Muslime, 3 % sagen, sie sind Protestanten und 1 % sagen, sie sind Juden. 10% gehören anderen Religionen an oder haben keine Meinung über Religion. Es gibt auch zoroastrische, unitarische Universalisten, Jain- und Wicca-Gemeinschaften. Zu den in Frankreich gegründeten Religionen gehört der Raelismus.
Laut einer Umfrage aus dem Jahr 2007:
- 34% der französischen Bürger antworteten, dass "sie glauben, dass es einen Gott gibt".
- 27% antworteten, dass "sie glauben, dass es eine Art Geist oder Lebenskraft gibt".
- 33% antworteten, dass "sie nicht glauben, dass es irgendeine Art von Geist, Gott oder Lebenskraft gibt".
Literatur
Die französische Literatur begann im Mittelalter. Das Französische war damals in mehrere Dialekte unterteilt. Einige Autoren buchstabierten Wörter anders als andere.
Im 17. Jahrhundert waren Pierre Corneille, Jean Racine, Molière, Blaise Pascal und René Descartes die Hauptautoren.
Im 18. und 19. Jahrhundert erreichte die französische Literatur und Poesie ihr höchstes Niveau. Im 18. Jahrhundert entstanden Schriften von Autoren, Essayisten und Moralisten wie Voltaire und Jean-Jacques Rousseau. Was die französische Kinderliteratur jener Zeit betrifft, so schrieb Charles Perrault Geschichten wie "Rotkäppchen", "Die Schöne und das Biest", "Dornröschen" und "Der gestiefelte Kater".
Viele berühmte französische Romane wurden im 19. Jahrhundert von Autoren wie Victor Hugo, Alexandre Dumas und Jules Verne geschrieben. Sie schrieben populäre Romane wie Die drei Musketiere, Der Graf von Monte-Cristo, Zwanzigtausend Meilen unter dem Meer, Der Glöckner von Notre-Dame und Les Misérables. Weitere Schriftsteller des 19. Jahrhunderts sind Emile Zola, Guy de Maupassant, Théophile Gautier und Stendhal.
Berühmte Romane wurden im 20. Jahrhundert von Marcel Proust, Antoine de Saint-Exupéry, Albert Camus, Jean-Paul Sartre und Michel Houellebecq geschrieben.
Sport
Das Radrennen der Tour de France im Juli ist eines der bekanntesten Sportereignisse. Es handelt sich um ein dreiwöchiges Rennen über rund 3.500 km, das fast ganz Frankreich durchquert und im Zentrum von Paris auf der Avenue des Champs-Elysées endet. Fussball ist eine weitere beliebte Sportart in Frankreich. Die französische Mannschaft gewann die FIFA Fussball-Weltmeisterschaft 1998 und 2018. Außerdem gewann sie 1984 und 2000 die UEFA-Fußball-Europameisterschaft. Frankreich ist auch Gastgeber des 24-Stunden-Rennens von Le Mans. Frankreich war auch Gastgeber der Rugby-Weltmeisterschaft 2007 und wurde Vierter. Frankreich ist eng mit den Olympischen Spielen der Neuzeit verbunden. Ende des 19. Jahrhunderts schlug der Baron Pierre de Coubertin vor, die Olympischen Spiele wieder zu veranstalten. Frankreich war zweimal, 1900 und 1924, Gastgeber der Olympischen Sommerspiele in Paris. Im Jahr 2024 wird Frankreich die Olympischen Sommerspiele in Paris ausrichten. Frankreich war auch dreimal Gastgeber der Winterspiele: 1924 in Chamonix, 1968 in Grenoble und 1992 in Albertville.
Küche
Die französische Küche hat den Kochstil in ganz Europa beeinflusst, und ihre Köche arbeiten in Restaurants auf der ganzen Welt.
Die Wurzeln der modernen Haute Cuisine liegen in Köchen wie La Varenne (1615-1678) und der berühmten Köchin von Napoleon, Marie-Antoine Carême (1784-1833). Diese Köche entwickelten im Vergleich zu den Speisen des Mittelalters einen leichteren Kochstil. Sie verwendeten weniger Gewürze, dafür aber mehr Kräuter und cremige Zutaten.
Typische Zutaten wie Mehlschwitze und Fischbrühe sowie Techniken wie das Marinieren und Gerichte wie Ragout wurden erfunden. Carême war ein erfahrener Pâtissier (Konditor), und dies ist bis heute ein Kennzeichen der französischen Küche. Er entwickelte grundlegende Saucen, seine "Muttersaucen"; er hatte über hundert Saucen in seinem Repertoire, die auf dem halben Dutzend Muttersaucen basierten.
Die französische Küche wurde im 20. Jahrhundert von Georges Auguste Escoffier (1846-1935) eingeführt. Er war ein Genie in Sachen Organisation. Er fand heraus, wie man große Restaurants wie in einem großen Hotel oder einem Palast betreibt, wie das Personal organisiert sein sollte und wie das Menü zubereitet wurde. Er hatte Methoden für alles. Escoffiers größter Beitrag war die Veröffentlichung von Le Guide Culinaire im Jahr 1903, in dem die Grundlagen der französischen Küche festgelegt wurden. Escoffier leitete die Restaurants und die Küche im Savoy Hotel und Carlton Hotel in London, im Hôtel Ritz Paris und auf einigen der größten Kreuzfahrtschiffe.
Escoffier ließ jedoch viel vom kulinarischen Charakter der Regionen Frankreichs aus.
Der Gastrotourismus und der Guide Michelin trugen dazu bei, die Menschen mit der reichen bürgerlichen und bäuerlichen Küche der französischen Landschaft des 20. Jahrhunderts vertraut zu machen. Die Küche der Gascogne hat auch großen Einfluss auf die Küche im Südwesten Frankreichs gehabt. Viele Gerichte, die einst regional waren, haben sich im ganzen Land in Variationen verbreitet. Käse und Wein sind ein wichtiger Bestandteil der Küche und spielen regional und national unterschiedliche Rollen. In Nordfrankreich kocht man oft lieber mit Butter. Im Süden bevorzugen sie Olivenöl und Knoblauch. In Frankreich hat jede Region ihr eigenes Spezialgericht: Choucroute im Elsass, Quiche in Lothringen, Cassoulet im Languedoc-Roussillon und Tapenade in der Provence-Alpes-Côted'Azur.
Im November 2010 wurde die französische Gastronomie von der UNESCO in die Liste des "immateriellen Kulturerbes" der Welt aufgenommen.
Tourismus
Frankreich ist das Reiseziel Nummer eins in der Welt. Im Jahr 2007 besuchten 81,9 Millionen ausländische Touristen Frankreich. An zweiter Stelle steht Spanien (58,5 Millionen im Jahr 2006) und an dritter Stelle die Vereinigten Staaten (51,1 Millionen im Jahr 2006). Einige der berühmtesten Sehenswürdigkeiten in Paris sind der Eiffelturm und der Triumphbogen. Eine weitere Attraktion ist der Mont Saint Michel in der Normandie.
Ein europäisches Disneyland befindet sich in einem Vorort östlich von Paris. Der Ferienort wurde 1992 eröffnet und ist ebenfalls ein beliebtes Reiseziel in Europa.