Bagel
Bagels sind eine Brotsorte, die aus Mehl hergestellt wird. Sie sehen aus wie Donuts und sind mit Hefe gesäuert. Sie haben eine knusprige, glänzende Kruste und ein dichtes Inneres. Bagels sind glasiert und in einer ringförmigen Rolle. Sie unterscheiden sich von Krapfen, weil sie vor dem Backen gekocht werden. Bagels werden manchmal "die Zementkrapfen" genannt. Der Bagel gilt als eine besondere Art von jüdischem Essen. Sie werden normalerweise zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit gegessen.
Bagels werden aus den Grundbrotzutaten Mehl, Hefe, Salz und süßen Gewürzarten hergestellt. Mehl verleiht dem Brot seinen Kaugeschmack, der durch Eier, Milch und Butter noch leichter gemacht werden kann. Sie sind das einzige Brotprodukt, das gekocht wird, bevor es gebacken wird.
Bagel halb mit Frischkäse bestrichen.
Ein gesalzenes Rindfleisch mit Senfbrötchen
Im Dienste von
Bagels werden oft in einem Toaster getoastet und dann mit Lebensmitteln wie Frischkäse (ein Weichkäse, der ein wenig süß schmeckt) und Marmelade oder mit Butter gepaart. Bagels können auch zur Herstellung von Sandwiches mit Fleisch (z.B. geräucherter Lachs), Eiern und Käse verwendet werden. Bagel-Sandwiches werden normalerweise zum Frühstück oder Mittagessen gegessen.
Geschichte
Einige Leute glauben, dass der erste Bagel 1683 hergestellt wurde, als ein Bäcker aus Wien in Österreich dem König von Polen dafür dankbar war, dass er Österreich vor dem türkischen Volk gerettet hatte. Die Geschichte besagt, dass der Bäcker das lokale Brot so veränderte, dass es wie der Steigbügel des Königs aussah. Diese Geschichte ist nicht wahr, denn Bagels werden in Polen mindestens seit 1610 hergestellt.
Bagels waren formell ein obskurer ethnischer Leckerbissen, der nur in den jüdischen Vierteln der Stadt zu finden war. Bagels wurden erstmals in den 1950er Jahren in Lebensmittelgeschäften verkauft. Gefrorene Bagels wurden erstmals 1960 eingeführt.
Als polnische Juden nach Amerika gingen, brachten sie den Beugel mit. Die ersten Beugel-Bäckereien wurden in den 1920er Jahren in New York City gegründet. Später wurde der Name geändert und Bagel genannt. Bagels wurden als Symbol für den ununterbrochenen Kreislauf des Lebens verwendet - ohne Anfang und ohne Ende.
Im Londoner East End ist der Bagel als Beigel bekannt, und Pappel in vielen der Gegenden, in denen viele jüdische Einwanderer im 19. Jahrhundert zum ersten Mal nach Lonson kamen, wie Whitechapel und Spitalfields und insbesondere in der Brick Lane, der Heimat der Beigel-Bäckerei.
Fragen und Antworten
F: Woraus werden Bagels hergestellt?
A: Bagels werden aus Mehl, Hefe, Salz und süßen Gewürzen hergestellt.
F: Wie unterscheiden sich Bagels von Doughnuts?
A: Bagels werden vor dem Backen gekocht und haben eine dichte, zähe Textur mit einer glänzenden Kruste, während Donuts frittiert werden und eine weichere, kuchenartige Textur mit einer Zuckerglasur haben.
F: Warum werden Bagels manchmal als "Zementkrapfen" bezeichnet?
A: Bagels werden manchmal als "Zementkrapfen" bezeichnet, weil sie sehr dicht und schwer sind.
F: Wann werden Bagels normalerweise gegessen?
A: Bagels werden normalerweise zum Frühstück oder als Snack gegessen.
F: Was ist das Besondere an der Zubereitung von Bagels?
A: Bagels sind das einzige Brotprodukt, das vor dem Backen gekocht wird, was ihnen ihre einzigartige Textur und ihren Geschmack verleiht.
F: Welche Rolle spielen Eier, Milch und Butter bei der Herstellung von Bagels?
A: Eier, Milch und Butter können verwendet werden, um Bagels leichter und weniger dicht zu machen.
F: Sind Bagels eine jüdische Speise?
A: Ja, Bagels gelten als eine besondere Art von jüdischem Essen.
