Krabbe

Krebse befinden sich im Unterstamm der Crustacea. Es sind Zehnfußkrebse (mit acht Beinen und zwei Greifklauen), zusammen mit Hummern, Krebsen und Garnelen. Krebse bilden innerhalb der Zehnfußkrebse eine Ordnung, die Brachyura genannt wird. Ihr kurzer Körper ist von einem dicken Exoskelett bedeckt.

Sie sind eine äußerst erfolgreiche Gruppe, die überall auf der Welt zu finden ist. Sie sind im Grunde genommen schwer gepanzerte Granatwerfer. Die meisten Krebse leben im Meerwasser, aber es gibt auch einige, die im Süßwasser leben, und einige, die an Land leben. Die kleinsten haben die Größe einer Erbse, die größten (die Japanische Seespinne) werden bis zu einer Beinlänge von 4 Metern lang. Etwa 7.000 Arten sind bekannt.

Krabbe in Aktion auf einem Seeigel
Krabbe in Aktion auf einem Seeigel

Struktur und Lebensweise

Gremium

Krebse haben kurze Schwänze. Der Schwanz und der verkleinerte Bauch der Krabbe sind vollständig unter dem Brustkorb verborgen. Er ist unter dem Körper gefaltet und ist möglicherweise überhaupt nicht sichtbar, es sei denn, die Krabbe wird umgedreht. Normalerweise haben sie ein sehr hartes Exoskelett. Das bedeutet, dass sie gut gegen Raubtiere geschützt sind. Krebse sind mit einem einzigen Paar Scheren bewaffnet. Krebse kommen in allen Ozeanen vor. Einige Krebse leben auch im Süßwasser oder leben vollständig an Land.

Zange

Die Zangen (Krallen) der Krebse sind ihre wichtigsten Waffen. Sie haben mindestens drei Funktionen. Die Rolle der Zange beim Fressen besteht darin, die Beute zu ergreifen und zu unterwerfen. Handelt es sich bei der Nahrung um Muscheln (Mollusken), dann kann die Zange Kraft ausüben, um die Schale der Muschel zu öffnen oder zu zerbrechen. Zangen werden auch bei Kämpfen zwischen Männchen und zur Signalisierung an andere Krabben eingesetzt.

Lebensmittel

Krebse sind Allesfresser, sie fressen fast alles, was sie finden. Häufig handelt es sich dabei um Algen, aber tierische Nahrung ist für ihre gute Gesundheit und Entwicklung unerlässlich. Sie fressen Mollusken, andere Krebstiere, Würmer, Pilze und Bakterien.

Anatomie einer Fiedlerkrabbe
Anatomie einer Fiedlerkrabbe

Krebse als Nahrung

Krabben werden überall auf der Welt zubereitet und gegessen. Einige Arten werden ganz gegessen, einschließlich der Schale, wie z.B. Weichschalenkrebs; bei anderen Arten werden nur die Scheren und/oder Beine gegessen. In einigen Regionen verbessern Gewürze das kulinarische Erlebnis. In Asien sind die Masala-Krabbe und die Chili-Krabbe Beispiele für stark gewürzte Gerichte. In Maryland wird die Blaue Krabbe oft mit Old Bay Seasoning gegessen.

Für das britische Gericht Cromer crab wird das Fleisch extrahiert und in die harte Schale gelegt. Eine amerikanische Art, Krabbenfleisch zuzubereiten, besteht darin, es zu extrahieren und eine Mehlmischung hinzuzufügen, wodurch ein Krabbenkuchen entsteht. Krabben werden auch in Biskuit, einer französischen Suppe, verwendet.

Entwicklung

Echte Krebse kommen in den Fossilienfunden im Unteren Jura vor. Sie sind Teil der "mesozoischen Meeresrevolution", in deren Verlauf sich eine Reihe von Meeresbodenräubern entwickelten.

Saitenhalter

Die engsten Verwandten der Krebse sind die Anomuren, eine Krebstiergruppe, zu der Tiere wie Einsiedlerkrebse, Königskrabben und hockende Hummer gehören. Sie sehen den Krabben sehr ähnlich, und viele haben das Wort "Krabbe" im Namen, sind aber keine echten Krebse. Anomurane lassen sich an der Anzahl der Beine unterscheiden: Krebse haben zehn Beine, einschließlich der Scheren, während das letzte Beinpaar eines Anomurans in der Schale verborgen ist, so dass nur acht sichtbar sind.

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