Julieta Castellanos (geboren am 8. Januar 1954) ist eine Soziologin aus Honduras. Sie ist seit 2009 Rektorin der Nationalen Autonomen Universität von Honduras (UNAH). Castellanos hat sich gegen die Gewalt in Honduras eingesetzt und vor allem gegen Drogenkartelle und Polizeikorruption gearbeitet. Sie setzte sich für die Reform der Gerichte und der Polizei ein. Im Jahr 2004 gründete Castellanos das Observatorio de la Violencia (Beobachtungsstelle für Gewalt) an der UNAH. Das Observatorium für Gewalt analysiert die Kriminalitätsstatistiken in Honduras. Sie war auch Mitglied der Wahrheits- und Versöhnungskommission. Aufgabe dieser Kommission war es, die Fakten des Staatsstreichs von 2009 zu ermitteln, durch den Präsident Manuel Zelaya entmachtet wurde.