Bei den Hexen von Samlesbury handelte es sich um drei Frauen, die als Hexen, Mörderinnen und Kannibalen bezeichnet wurden. Die drei Frauen, Jane Southworth, Jennet Bierley und Ellen Bierley, wurden von einem 14-jährigen Mädchen, Grace Sowerbutts, der Ausübung von Hexerei beschuldigt. Sie wurden im Dorf Samlesbury in Lancashire vor Gericht gestellt. Ihr Prozess am 19. August 1612 gehörte zu einer Reihe von Hexenprozessen, die sich über zwei Tage hinzogen. Er gehört zu den berühmtesten in der englischen Geschichte. Die Prozesse waren für England zu dieser Zeit aus zwei Gründen ungewöhnlich. Erstens schrieb Thomas Potts, der Gerichtsschreiber, in seinem Werk The Wonderfull Discoverie of Witches in the Countie of Lancaster (Die wunderbare Entdeckung der Hexen in der Grafschaft Lancaster) darüber. Zweitens war die Zahl der Personen, die für schuldig befunden und gehängt wurden, hoch: zehn in Lancaster und ein weiterer in York. Einige der Angeklagten wurden lebendig verbrannt und gehängt.

Die drei Frauen aus Samlesbury wurden jedoch nicht der Hexerei für schuldig befunden.

Die Frauen wurden u.a. des Kindermordes und des Kannibalismus beschuldigt. Im Gegensatz dazu wurden andere Personen, die zur gleichen Zeit verurteilt wurden, des Maleficiums beschuldigt, das durch Hexerei Schaden anrichtet. Dazu gehörten auch die Pendle-Hexen. Das Verfahren gegen die drei Frauen brach "spektakulär" zusammen, als die Hauptzeugin, Grace Sowerbutts, vom Prozessrichter als "das Meineidinstrument eines katholischen Priesters" entlarvt wurde.

Viele Historiker, vor allem Hugh Trevor-Roper, haben gesagt, dass die Hexenprozesse des 16. und 17. Jahrhunderts ein Ergebnis der religiösen Kämpfe dieser Zeit waren. Während dieser Zeit wollten sowohl die katholische als auch die protestantische Kirche das, was sie als Ketzerei ansahen, ausmerzen. Der Prozess gegen die Hexen von Samlesbury ist vielleicht ein deutliches Beispiel für diesen Trend; er wurde als "weitgehend antikatholische Propaganda" beschrieben. Ein Prozess würde zeigen, dass Lancashire, ein wildes und gesetzloses Gebiet, nicht nur von Hexen, sondern auch von "päpstlichen Verschwörern", d.h. Katholiken, gesäubert wurde.