Chinesische Kräuter wachsen nicht nur in China. Wenn Sie das richtige Klima und den richtigen Bodentyp finden, können Sie viele dieser Kräuter im Ausland anbauen. Amerikanischer Ginseng wird zum Beispiel im Bundesstaat Wisconsin angebaut.

Die im Handel erhältlichen Rohkräuter haben die folgenden natürlichen Eigenschaften:

  • Teil einer Pflanze: Wurzel, Blatt, Samen, Blüten, Zweig usw.
  • Unverarbeitet, außer dass sie geschnitten, in Scheiben geschnitten und von Schmutz gereinigt werden.
  • Getrocknet, weil die getrocknete Form weniger wiegt und länger gelagert werden kann.
  • Einige Kräuter können nach dem Kochen gegessen werden, weil sie weich werden.
  • Die meisten Kräuter können nicht gegessen werden, da sie nach dem Kochen sehr grobkörnig bleiben.
  • Kräuter schmecken im Allgemeinen nicht gut. Die meisten schmecken bitter und irdisch. Einige schmecken neutral. Einige wenige schmecken sogar süß.
  • Kostengünstig, mit Ausnahme einiger weniger wie Ren Shen 人參, Chuan Bei Mu 川貝母 oder Dong Chong Xia Cao 冬虫夏草.