Mühle
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Ein Mahlwerk ist ein Werkzeug, das dazu dient, ein festes Material in kleinere Stücke zu brechen. Es gibt viele verschiedene Arten von Mahlwerken und viele Arten von Materialien, die in ihnen verarbeitet werden. Kleine Mühlen können von Hand angetrieben werden, wie z.B. ein Mörser und Pistill oder eine Pfeffermühle. Große Mahlmühlen wurden in der Vergangenheit in der Regel durch Nutztiere, Wind (Windmühle) oder Wasser (Wassermühle) angetrieben. In den 2000er Jahren wurden die meisten großen Getreidemühlen mit Elektrizität betrieben.
Arten von Mahlwerken
Mörser und Stößel
Menschen, die eine kleine Menge eines Lebensmittels, wie Gewürze oder Getreide, für ihre eigene Küche mahlen müssen, benutzen oft einen handbetriebenen Mörser und Stößel oder eine handbetriebene Mühle, wie eine Pfeffermühle. In den 2000er Jahren benutzten viele Menschen auch elektrisch betriebene Mahlmühlen. Diese Küchengeräte haben eine Metallklinge, die das Essen in kleine Stücke zerkleinert. Elektrisch betriebene Mühlen werden oft zum Mahlen von Nüssen oder Kaffee verwendet.
Getreidemühlen
Seit Tausenden von Jahren mahlt der Mensch seine Körner (wie Weizen oder Mais) mit Getreidemühlen, die von Nutztieren (wie Ochsen oder Pferden), Wind (Windmühlen) oder dem fließenden Wasser eines Baches oder Flusses (Wassermühle) angetrieben werden, zu Mehl. In den 2000er Jahren wurden die meisten Getreidemühlen mit Elektrizität betrieben.
Handmühle zum Mahlen von Kaffee
Mechanisches Verfahren
Das Zerkleinern von Feststoffen erfolgt unter Einwirkung mechanischer Kräfte, die die Struktur durch Überwindung der inneren Bindungskräfte graben. Nach dem Schleifen verändert sich der Zustand des Festkörpers: die Korngröße, die Korngrößendisposition und die Kornform.
Für die Verfahrenstechnik sind mehrere Faktoren wichtig: Vergrößerung der Oberfläche des Festkörpers; Herstellung eines Festkörpers mit gewünschter Korngröße; und das Aufschließen des Materials in den gewünschten Zustand.
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Eine Windmühle hat große Segel, die die Kraft des Windes nutzen, um schwere Steinmahlflächen zu drehen, um Körner zu Mehl zu mahlen
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Eine Wassermühle nutzt die Kraft von fließendem Bach- oder Flusswasser, um schwere Steinschleifflächen zu drehen
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Ein Laufband nutzt die Kraft eines Arbeitstieres, um die Steinschleifflächen zu drehen
Arten von Mahlwerken
- Mörser und Stößel
- Windmühle
