Trappistenbier

Trappistenbier wird von Trappistenmönchen gebraut. Es gibt acht Trappistenklöster - sechs in Belgien, eines in den Niederlanden und eines in Österreich.

Klostersudhäuser verschiedener religiöser Orden gibt es in ganz Europa seit dem Mittelalter. Das Kloster La Trappe in Soligny hatte 1685 seine eigene Brauerei. Später kamen Brauereien in Klöstern anderer Länder hinzu, als sich der Trappistenorden von Frankreich aus auf das übrige Europa ausbreitete. Die Trappisten brauten, wie viele andere religiöse Menschen auch, zunächst Bier, um die Gemeinschaft zu ernähren. Heute brauen auch Trappistenbrauereien Bier, um für ihre Arbeit und für gute Zwecke zu bezahlen. Viele der Trappistenklöster und -brauereien wurden während der Französischen Revolution und der Weltkriege zerstört.

Chimay ist eines der berühmten Trappistenbiere Belgiens

Biersorten

Mit der jüngsten Ausnahme von Koningshoevens Bockbier sind die Trappistenbiere alle obergärig und hauptsächlich flaschenkonditioniert. Trappistenbrauereien verwenden unterschiedliche Namen für die verschiedenen hergestellten Biere. Die Namen beziehen sich auf die Stärke der Biere.

Das bekannteste ist das System, bei dem die verschiedenen Biere Enkel/Einzel, Dubbel/Doppel und Tripel/Dreifach genannt werden. Angesichts der Bedeutung der Heiligen Dreifaltigkeit in der Kirche ist es unwahrscheinlich, dass die Wahl der drei Biersorten zufällig erfolgte. Enkel werden heute nicht mehr als solche gebraut.

Farben können zur Unterscheidung der verschiedenen Typen verwendet werden. Dies geht auf die Zeit zurück, als Flaschen noch nicht etikettiert waren und nur anhand des Flaschenverschlusses identifiziert werden mussten. Chimay-Bieretiketten basieren auf dem Farbsystem (in zunehmender Reihenfolge der Stärke Rot, Weiß und Blau). Westvleteren-Biere sind immer noch nicht etikettiert.

Es gibt auch ein Zahlensystem (6, 8 und 10, wie von Rochefort verwendet), das eine Vorstellung von der Stärke vermittelt. Achel kombinieren eine Stärke und eine Farbe (des Bieres selbst - blond oder braun).

Biere

Die offiziellen Trappistenbrauereien stellen die folgenden Biere her:-

Achel verkauft Blond (8 % ABV), Brune (8 % ABV), Extra Blond (8 % ABV), Extra Brune (8 % ABV).
Chimay verkauft Red Label (dunkel, 7% ABV), White Label (Blond/Tripel, ABV 8%) und Blue Label (dunkel, 9% ABV).
Koningshoeven verkauft:

La Trappe Blond (6,5% ABV)
La Trappe Dubbel (7% ABV)
La Trappe Isid'or (7,5% ABV)
La Trappe Tripel (8% ABV)
La Trappe Quadrupel (10%V)
La Trappe Vierfach-Eiche gealtert (10% ABV)
La Trappe Witte Trappist (5,5% ABV)
La Trappe Bockbier (7% ABV) (Saisonbedingt)
La Trappe PUUR (4,7% ABV) (organisch)

Orval verkauft ein "einzigartiges" trocken gehopftes 6,2%iges Amber Ale.
Rochefort verkauft drei dunkle Biere, "6" (7,5% ABV). "8" (9,2% ABV) und "10" (11,3% ABV).
Westmalle verkauft Dubbel (7% ABV) und Tripel (9,5% ABV),
Westvleteren verkauft Green Cap oder Blond, (5,8% ABV), Blue Cap (dunkel, 8% ABV) und Yellow Cap (dunkel, 10,2% ABV).

Glaswaren

Belgische Brauereien haben eine Tradition in der Bereitstellung maßgeschneiderter Biergläser. Die Trappistenbrauereien bieten oft "Kelch"- oder "Kelch"-artige Gläser an.

Chimay-Biere und -Gläser

Orval Bier's "Kelch"-Glas

Das "Kelch"-Glas des Rochefort-Biers