HIV/AIDS
Taylor widmete HIV- und AIDS-bezogenen Projekten und Wohltätigkeitsorganisationen konsequent und großzügig humanitäre Zeit, Fürsprachearbeit und Finanzierung. Sie half, mehr als 270 Millionen Dollar für die Sache zu sammeln. Sie gehörte zu den ersten Prominenten und Persönlichkeiten des öffentlichen Lebens, die dies zu einer Zeit taten, als nur wenige Menschen von der Krankheit wussten, und organisierte und veranstaltete 1984 die erste AIDS-Spendenaktion zugunsten des AIDS-Projekts Los Angeles.
Taylor war Mitbegründer der American Foundation for AIDS Research (amfAR) zusammen mit Dr. Michael Gottlieb und Dr. Mathilde Krim im Jahr 1985. Ihr langjähriger Freund und ehemaliger Co-Star Rock Hudson hatte bekannt gegeben, dass er AIDS hatte und in jenem Jahr daran starb. Außerdem gründete sie 1993 die Elizabeth Taylor AIDS Foundation (ETAF), die geschaffen wurde, um Menschen mit HIV/AIDS dringend benötigte Unterstützungsdienste anzubieten. Beispielsweise gab Taylor 2006 einen 11 m (37 Fuß) langen "Care Van" mit Untersuchungstischen und Röntgengeräten in Auftrag, der von ihrer Elizabeth Taylor AIDS Foundation und Macy's in New Orleans gespendet wurde. In jenem Jahr, nach dem Hurrikan Katrina, spendete Taylor 500.000 Dollar an die NO/AIDS Task Force, eine gemeinnützige Organisation, die sich für die Gemeinschaft der von HIV/AIDS betroffenen Menschen in und um New Orleans einsetzt. Die Spende wurde von Taylor anlässlich ihrer Feier zu ihrem 74.
Taylor wurde 1992 für ihre humanitäre Arbeit im Bereich HIV/AIDS mit einem besonderen Oscar, dem Jean-Hersholt-Humanitärpreis, geehrt. Der ehemalige Präsident Bill Clinton sagte bei ihrem Tod über diese Arbeit: "Elizabeths Vermächtnis wird in vielen Menschen auf der ganzen Welt weiterleben, deren Leben aufgrund ihrer Arbeit und der anhaltenden Bemühungen derer, die sie inspiriert hat, länger und besser sein wird.
Jüdische Ursachen
Nachdem sie zur jüdischen Religion konvertiert war, setzte sich Taylor ihr ganzes Leben lang für jüdische Belange ein. Im Jahr 1959 führte ihr Kauf von israelischen Anleihen zu einem arabischen Boykott ihrer Filme. 1962 wurde sie daran gehindert, nach Ägypten einzureisen, um Kleopatra zu vollenden; die ägyptische Regierung gab bekannt, dass sie nicht nach Ägypten kommen dürfe, weil sie den jüdischen Glauben angenommen habe und "israelische Anliegen unterstützt". Das Verbot wurde jedoch 1964 aufgehoben, nachdem man der Ansicht war, dass der Film gute Publicity in Ägypten gebracht hatte.
1974 zogen Taylor und Richard Burton in Erwägung, in Israel zu heiraten, aber sie konnten es nicht tun, weil Burton nicht jüdisch war. Taylor half dabei, Geld für Organisationen wie den Jüdischen Nationalfonds zu sammeln; er setzte sich für das Recht der sowjetischen Juden ein, nach Israel auszuwandern, und sagte einen Besuch in der UdSSR ab, weil diese Israel wegen des Sechstagekrieges missbilligte, und unterzeichnete einen Brief, in dem er gegen die Resolution 3379 der Generalversammlung der Vereinten Nationen von 1975 protestierte.
Sie bot sich als Ersatzgeisel an, nachdem bei der Flugzeugentführung von Entebbe 1976 mehr als 100 israelische Zivilisten als Geiseln genommen worden waren. Nach dem Erfolg der Operation, bei der die Geiseln befreit wurden, spielte sie zusammen mit Kirk Douglas in einem TV-Special, Victory at Entebbe, das im Januar 1977 ausgestrahlt wurde. Als sie die Rolle erlebte, sagte sie: "Ich konnte mir diese Gelegenheit nicht entgehen lassen. Ich habe starke Bindungen zu Israel und glaube fest an den Mut und das Engagement der Mission in Entebbe".