George Elmer Pataki (/pəˈtɑːki/; geboren am 24. Juni 1945) ist ein amerikanischer Politiker. Er war der 53. Gouverneur von New York. Als Mitglied der Republikanischen Partei war Pataki vom 1. Januar 1995 bis zum 31. Dezember 2006 dreimal hintereinander für vier Jahre im Amt.