Champagner
Champagner ist ein französischer Schaumwein. Er ist nach der Champagner-Weinregion in Grand Est benannt. Dies ist eine Region in Frankreich mit vielen Weinbergen, die Trauben anbauen und Wein herstellen. Diese Region liegt im Nordosten Frankreichs, neben Deutschland.
Viele Leute nennen alle Schaumweine Champagner, aber nach den Handelsgesetzen dürfen nur Schaumweine aus der Champagne als Champagner bezeichnet werden.
Champagner und Champagnerflasche
Weinberge in der Champagne; das Foto wurde Ende August aufgenommen.
Champagnersorten
Champagner müssen aus bestimmten Traubensorten hergestellt werden. Sie können aus weißen Chardonnay-Trauben oder aus roten Pinot Noir- oder Pinot Meunier-Trauben hergestellt werden. Selbst wenn rote Trauben verwendet werden, sehen die meisten Champagner weiß oder manchmal rosa (Rosé) aus.
Champagner haben unterschiedliche Namen, je nachdem, wie viel Zucker hinzugefügt wird. Hier ist eine Liste von Champagnersorten, von den am wenigsten süßen (genannt "trocken") bis zu den süßesten (genannt "nass"/"doux"):
- brut zéro oder brut natural - es wird kein Zucker hinzugefügt
- extra brutto
- brut
- extra-trocken
- sec
- demi-sec
- doux
Brut ist die häufigste Champagnersorte.
Merkmale
Champagner ist, wie alle Schaumweine, mit Kohlensäure versetzt. Wegen all der Kohlensäure wird Champagner manchmal als sprudelnd bezeichnet (z.B. "Wir werden bei unserer Hochzeit sprudelnd trinken.")
Champagner kann so geöffnet werden, dass der Korken "herausspringt" und der Champagner in sprudelndem Schaum herausspritzt. Normalerweise wird dies nur bei Feiern gemacht. Es kann erreicht werden, indem die Flasche vor dem Öffnen geschüttelt wird. Normalerweise ist beim Öffnen von Champagnerflaschen Vorsicht geboten, damit keine Unordnung entsteht. Wenn es richtig gemacht wird, kommt der Korken leise heraus, eher wie ein Seufzer als ein Knall.
Champagner wird normalerweise in einer Champagnerflöte (ein hohes, schmales Glas) serviert. Die Form des Glases trägt dazu bei, die Blasen länger zu halten.
Champagner wird immer kalt (gekühlt) serviert. Die beste Temperatur beträgt 7 bis 9 °C (43 bis 48 °F). Häufig wird die Flasche vor und nach dem Öffnen in einem Eimer mit Eis gekühlt.
Champagner-Korken
Wie man es sagt
Im Englischen wird es wie "shampain" ausgesprochen (/ʃæmˈpeɪn/). Im Französischen klingt es eher wie "shampanye" (Französisch: [ʃɑ̃paɲ]).
Fragen und Antworten
F: Was ist Champagner?
A: Champagner ist ein französischer Schaumwein.
F: Woher stammt der Champagnerwein?
A: Champagne-Wein stammt aus der Weinregion Champagne in Grand Est, Frankreich.
F: Wie entsteht das Kohlendioxid im Champagnerwein?
A: Die Kohlensäure im Champagne-Wein stammt aus einer zweiten Gärung in der Flasche und wird nicht zugesetzt.
F: Können alle Schaumweine als Champagner bezeichnet werden?
A: Nein, nach dem Handelsrecht darf nur Schaumwein aus der Champagne als Champagner bezeichnet werden.
F: Ist die Region Champagne mit der Region Champagne-Ardenne identisch?
A: Nein, die Champagne ist nicht identisch mit der französischen Region Champagne-Ardenne oder der historischen Provinz Champagne.
F: Welche Rebsorten werden in der Champagne hauptsächlich angebaut?
A: In der französischen Region Champagne gibt es viele Weinberge, auf denen Trauben angebaut und Wein hergestellt wird.
F: Kann man in anderen Regionen außerhalb der Champagne ähnliche Schaumweine wie in der Champagne herstellen?
A: Ja, auch andere Regionen außerhalb der Champagne können Schaumweine herstellen, die dem Champagner ähnlich sind, aber sie dürfen nach dem Handelsrecht nicht Champagner genannt werden.
