Mandu
Mandu (만두; 饅頭) sind chinesische Knödel aus Korea. Mandu wurden in Korea in der Mitte der Joseon-Dynastie eingeführt.
Sie werden aus mit Fleisch und Gemüse gefülltem Mehl hergestellt. Diese Füllung wird so genannt (소). Schweinefleisch ist das gebräuchlichste Fleisch für so, aber auch Rind, Huhn oder Fasan können Zutaten für mandu sein. Gemüse sind in der Regel Karotten, Gurken, Zwiebeln und Sojasprossen. Andere zusätzliche Zutaten sind Kimchi, Tofu oder gehackte Nudeln aus Süßkartoffeln. Sie können gebraten, gekocht, gedünstet oder sogar gebacken werden, und jede Sorte hat einen anderen Namen. Mandu werden in der Regel mit Sojasauce serviert, die zum Dippen mit Essig vermischt wird.
Traditionell wurden sie nur im Frühwinter oder für einen Feiertag hergestellt. In der heutigen Zeit sind sie jedoch ein alltägliches Nahrungsmittel.
Mandu
Fragen und Antworten
F: Was sind Mandu?
A: Mandu sind koreanische Teigtaschen nach chinesischer Art.
F: Wann wurden Mandu in Korea eingeführt?
A: Mandu wurden in Korea in der Mitte der Joseon-Dynastie eingeführt.
F: Woraus werden Mandu hergestellt?
A: Mandu werden aus Mehl hergestellt, das mit Fleisch und Gemüse gefüllt ist.
F: Wie wird die Füllung in Mandu genannt?
A: Die Füllung in Mandu wird so genannt (소).
F: Welches ist das am häufigsten verwendete Fleisch in so für Mandu?
A: Schweinefleisch ist das häufigste Fleisch für so in Mandu.
F: Welche Gemüsesorten werden häufig für Mandu verwendet?
A: Zu den üblichen Gemüsesorten für Mandu gehören Karotten, Gurken, Zwiebeln und Bohnensprossen.
F: Wie werden Mandu normalerweise serviert?
A: Mandu werden normalerweise mit Sojasauce und Essig zum Dippen serviert.
