Aspergillus flavus
Aspergillus flavus ist ein potenziell gefährlicher Erreger. Es handelt sich um einen Pilz mit einer sehr weiten Verbreitung. Er wächst in Böden als Saprophyt. Er wächst auch auf Getreidekörnern, Hülsenfrüchten und Baumnüssen.
Viele Stämme verursachen nicht nur Infektionen vor und nach der Ernte, sondern produzieren auch toxische Verbindungen, die als Mykotoxine bekannt sind. Wenn sie gegessen werden, sind sie giftig für Säugetiere. Das von dieser Art produzierte Toxin wird als "Aflotoxin" bezeichnet.
A. flavus ist ein human- und tierpathogener Erreger. Bei Säugetieren kann der Erreger Leberkrebs verursachen, wenn kontaminierte Lebensmittel verzehrt werden. Er verursacht auch Aspergillose (invasives Wachstum) bei Menschen, deren Immunsystem geschädigt ist.
Wie tödlich ist es?
1960 starben auf einer englischen Farm etwa 100.000 Truthähne. Die Todesursache war die Hauptnahrungsquelle, Erdnussmehl. Es war mit A. flavus infiziert. Die Kultur wurde isoliert, in Reinkultur gezüchtet, und eine Untergruppe gesunder Truthähne wurde infiziert. Das Reinkultur-Isolat führt bei den gesunden Truthühnern zum Tod. Es gab vier toxische Chemikalien (Aflatoxine).
Autopsien in der Türkei zeigten, dass die Aflatoxine auf die Leber abzielten und entweder die Gewebezellen vollständig abtöteten oder die Tumorbildung induzierten. Es wurden neue Standards für die Herstellung von Lebensmitteln für den menschlichen Verzehr entwickelt, was zu Kostensteigerungen führte.
Ernte-Management
Um Getreide und Hülsenfrüchte frei von A. flavus-Infektionen zu halten, müssen vor, während und nach der Ernte einige Dinge getan werden. Der Feuchtigkeitsgehalt sollte unter 11,5% gehalten werden. Die Temperatur in den Lagereinheiten sollte so niedrig wie möglich gehalten werden: Der Erreger kann nicht unter 5°C wachsen. Die niedrige Temperatur verlangsamt die Atmung und reduziert die Feuchtigkeit.
Durch Begasung werden Insekten und Milben reduziert, ansonsten helfen sie bei der Verbreitung des Erregers. Durch das Entfernen alter, unreifer, beschädigter und zerbrochener Samen und durch Sauberkeit wird die Ausbreitung des Erregers ebenfalls eingedämmt.
Biologische Kontrolle
Hefe
Zum Schutz von Baumnüssen und Maispflanzen, die von A. flavus befallen sind, reduziert die Behandlung der Pflanzen mit der Hefe Pichia anomala das Wachstum von A. flavus. Die Behandlung von Pistazienbäumen mit P. anomala hemmte das Wachstum von A. flavus um bis zu 97% im Vergleich zu unbehandelten Bäumen. [1] Die Hefe konkurriert erfolgreich mit A. flavus um Platz und Nährstoffe, was letztlich das Wachstum von A. flavus einschränkt.
A.flavus AF36
Die gute Nachricht ist, dass es einen nicht schädlichen Stamm gibt, der die pathogenen Stämme übertrifft.
Der Aspergillus flavus-Stamm AF36 ist nicht karzinogen und toxinfrei. Er wird als Wirkstoff in Pestiziden verwendet. AF36 ist ein Pilzantagonist und wird als kommerzielle Biokontrolle bei Baumwolle und Mais eingesetzt, um die Aflatoxinbelastung zu verringern. AF36 wird auf sterilem Saatgut angebaut, das als Träger und Nährstoffquelle dient. Nach der Ausbringung und Besiedlung übertrifft das Saatgut von AF36 die Aflatoxin produzierenden Stämme von A. flavus. Die Verbreitung von Nichtaflatoxinsporen wird durch Wind und Insekten gefördert.
Fragen und Antworten
F: Was ist Aspergillus flavus?
A: Aspergillus flavus ist ein Pilz, der weit verbreitet und potenziell gefährlich ist.
F: Wo wächst Aspergillus flavus?
A: Aspergillus flavus wächst in Böden als Saprophyt und wächst auch auf Getreidekörnern, Hülsenfrüchten und Baumnüssen.
F: Was sind Mykotoxine?
A: Mykotoxine sind giftige Verbindungen, die von bestimmten Stämmen von Aspergillus flavus produziert werden.
F: Wie heißt das von Aspergillus flavus produzierte Toxin?
A: Das von Aspergillus flavus produzierte Toxin heißt 'Aflotoxin'.
F: Ist Aspergillus flavus schädlich für Säugetiere?
A: Ja, Aspergillus flavus ist für Säugetiere schädlich, da seine Toxine für sie giftig sind.
F: Kann Aspergillus flavus Leberkrebs verursachen?
A: Ja, Aspergillus flavus kann Leberkrebs verursachen, wenn kontaminierte Lebensmittel von Säugetieren verzehrt werden.
F: Für wen besteht das Risiko einer Aspergillose durch Aspergillus flavus?
A: Menschen, deren Immunsystem geschädigt ist, sind dem Risiko einer Aspergillose durch Aspergillus flavus ausgesetzt.
