Die nīkau (Rhopalostylis sapida) ist eine in Neuseeland endemische Palme. Sie ist die einzige Palme, die dort wächst. Sie wächst auch nirgendwo sonst auf der Welt natürlich.

Nīkau ist ein Wort von Māori. In den Sprachen der pazifischen Tropen bedeutet es die Blätter einer Kokosnusspalme.

Die Maori hatten viele Verwendungsmöglichkeiten für die nīkau Palme. Die Basis der inneren Blätter und die jungen Blüten wurden roh oder gekocht gegessen. Zum Kochen wurde das Essen in die Blätter eingewickelt. Die alten zähen Blätter wurden zur Herstellung von Körben, Bodenteppichen und wasserdichten Strohdächern für Gebäude verwendet.