Ein Thiol ist ein Molekül, das eine R-SH-Gruppe aufweist. Thiole sind wie Alkohole mit einem Sauerstoffatom, das durch ein Schwefelatom ersetzt ist. Sie haben oft einen sehr starken und schlechten Geruch. Thiole werden dem Erdgas zugesetzt, damit die Menschen es riechen können. Dies liegt daran, dass Methan keinen Geruch hat, sondern sehr leicht explodieren kann.
Thiole sind sehr leicht zu oxidieren. Sie sind auch ziemlich sauer, mehr als Alkohole. Wenn das Proton durch eine Base weggenommen wird, kann das Thiol zu einem Nukleophil werden. Es kann Reaktionen wie nukleophile Substitutionen durchführen.
Eine der natürlichen Aminosäuren, Cystein, hat in ihrer Struktur ein Thiol.
