Whisky
Whisky oder Whiskey ist ein alkoholisches Getränk, das aus Getreide destilliert und in Holzfässern gereift wird.
Der Name kommt von einem gälischen Wort. In Irland wird er Whiskey genannt, mit einem hinzugefügten Buchstaben "e". In den Vereinigten Staaten hergestellter Whiskey verwendet oft die irische Schreibweise.
Es gibt viele Arten von Whisky, von denen die wichtigsten sind:
- Single Malt: Der gesamte Whisky wurde aus einer einzigen Malzcharge in einer einzigen Destillerie hergestellt. Sie sind in Eichenfässern gereift, normalerweise 6 bis 24 Jahre. Glenfiddich ist der weltweit meistverkaufte Single Malt Whisky. Er stammt aus Speyside in den schottischen Highlands und macht 35 % des weltweiten Absatzes aus. Der Glenlivet kommt an zweiter Stelle, aus der gleichen Gegend. Somit dominiert dieses kleine Gebiet in der Nähe des Flusses Spey trotz aller Bemühungen um Wettbewerb immer noch den Weltmarkt für Single Malt Whisky.
Andere bekannte Single Malts sind Laphroaig, Lagavulin, Bowmore, Ardbeg und Talisker. Die meisten Single Malts kommen aus Schottland, entweder aus den Lowlands, den Highlands oder von den schottischen Inseln. Nikka Yoichi kommt aus Japan. - Blended Whisky oder Scotch: Ein Scotch ist eine Mischung aus verschiedenen Single Malts. Dies ist die gebräuchlichste Art von Whisky. Berühmte Blended Whiskys sind Johnnie Walker, Chivas Regal, Ballantines, J&B, The Famous Grouse und Vat-69. In den Vereinigten Staaten bezieht sich das Wort "Scotch" auf die Blended Whiskys aus Schottland. Blender destillieren keinen Whisky, sondern mischen verschiedene Single Malts.
- Irischer Whiskey: Das sind Blended Whiskeys aus Irland. Während schottische Whiskys zweimal destilliert werden, werden irische Whiskys dreimal destilliert, bevor sie gereift sind. Berühmte irische Whiskeys sind Jameson's und Bushmill's.
- Bourbon-Whiskey: Bourbon ist amerikanischer Whiskey, der Mais enthält. Er kann ganz aus Mais (Corn Whiskey) hergestellt sein oder auch Gerstenmalz enthalten. Berühmte Bourbons sind Four Roses, Jim Beam und Kentucky Gentleman. Der Name stammt aus dem Bourbon County, Kentucky.
- Roggen: Wie der Name schon sagt, wird Roggenwhiskey aus Roggenmalz hergestellt. Diese sind in Kanada besonders beliebt. Berühmte kanadische Roggenwhiskeys sind Canadian Club und Alberta Premium
Die meisten Whiskys enthalten etwa 40% Alkohol.
Whiskys aus Schottland, den Vereinigten Staaten und Kanada
Der meistverkaufte Single Malt Whisky.
Schottischer Whisky
Schottischer Whisky wird gesetzlich durch die Scotch Whisky Order of 1990 (UK) und den Scotch Whisky Act of 1988 definiert.
Diese besagen, dass Scotch Whisky muss:
- Muss in einer schottischen Destillerie aus Wasser und gemälzter Gerste destilliert werden, der nur andere ganze Körner zugesetzt werden dürfen, die in dieser Destillerie zu einer Maische verarbeitet, nur durch endogene Enzymsysteme in ein fermentierbares Substrat umgewandelt und nur durch Zusatz von Hefe vergoren wurden,
- Muss auf einen Alkoholgehalt von weniger als 94,8 Volumenprozent destilliert werden, damit der Geschmack der bei der Herstellung verwendeten Rohstoffe erhalten bleibt,
- Muss in Schottland mindestens drei Jahre lang in Eichenfässern gereift sein,
- Darf außer Wasser und Karamellfarbstoff keine zugesetzten Stoffe enthalten, und
- Darf nicht mit weniger als 40 Volumenprozent Alkohol in Flaschen abgefüllt werden.
Alkohol ist eine beliebte Art der Steuererhebung (Verbrauchssteuer genannt) im Vereinigten Königreich. Als Gordon Brown, ein Schotte, Schatzkanzler wurde, konzentrierte er sich auf die Besteuerung von Bieren und Weinen und erhöhte die Steuer auf Whisky nicht. Dies, so sagte er, sollte der schottischen Whiskyindustrie helfen, sich zu erholen, die Exporte zu steigern und mehr Geld zu verdienen. []
Fragen und Antworten
F: Was ist Whisky?
A: Whisky ist ein alkoholisches Getränk, das aus Getreide destilliert wird und in Holzfässern reift.
F: Woher kommt der Name?
A: Der Name leitet sich von einem gälischen Wort ab.
F: Was sind die wichtigsten Arten von Whisky?
A: Einige der wichtigsten Whiskysorten sind Single Malt, Blended Whisky oder Scotch, Irish Whiskey, Bourbon Whiskey und Rye Whiskey.
F: Was ist ein Single Malt?
A: Ein Single Malt ist ein Whisky, der in einer einzigen Brennerei aus einer einzigen Charge Malz hergestellt wurde und 6 bis 24 Jahre in Eichenfässern reifte. Glenfiddich ist der meistverkaufte Single Malt Whisky der Welt.
F: Was ist Blended Whisky oder Scotch?
A: Blended Whiskys oder Scotch sind Mischungen aus verschiedenen Single Malts. Dies ist die häufigste Art von Whisky. Berühmte Beispiele sind Johnnie Walker, Chivas Regal, Ballantines, J&B, The Famous Grouse und Vat-69.
F: Wie oft werden irische Whiskeys destilliert, bevor sie reifen?
A: Irische Whiskeys werden dreimal destilliert, bevor sie gereift werden.
F: Wie viel Prozent Alkohol enthalten die meisten Whiskys?
A: Die meisten Whiskys enthalten etwa 40% Alkohol.
