Coffea (Kaffee) ist eine Gattung von Blütenpflanzen aus der Familie der Rubiaceae. Von den etwa 120 Arten stellen wir Kaffee aus nur zwei Arten her, Coffea arabica und C. canephora.
Coffea sind Sträucher oder kleine Bäume, die im subtropischen Afrika und im südlichen Asien beheimatet sind. Die Samen werden im Kaffeehandel "Bohnen" genannt. Bohnen der beiden produktiven Arten werden in tropischen Ländern in großem Umfang angebaut. Kaffee ist eine der wichtigsten Rohstoffpflanzen der Welt und das Hauptexportprodukt einiger Länder.
Das Koffein in Kaffee-"Bohnen" schützt die Samen der Pflanze. Es ist eine Form der natürlichen Pflanzenabwehr gegen Pflanzenfresser. Die Früchte und Blätter enthalten ebenfalls Koffein und können zur Herstellung eines Tees namens "Kaffeekirschtee" verwendet werden. Die Frucht wird auch in vielen Arten von Erfrischungsgetränken verwendet.
Mehrere Schadinsekten befallen die Pflanzen und beeinträchtigen die Kaffeeproduktion. Kaffee wird von den Larven einiger Schmetterlings- und Mottenarten (Lepidoptera) als Nahrungspflanze verwendet.