Die Verteidigung gegen Pflanzenfresser beschreibt die pflanzliche Abwehr, um nicht gegessen zu werden. Es gibt viele Anpassungen, die das Überleben und die Fortpflanzung von Pflanzen verbessern, indem sie den Einfluss von Pflanzenfressern verringern.

Viele Pflanzen produzieren Chemikalien, die das Verhalten, das Wachstum oder das Überleben von Pflanzenfressern verändern. Diese chemischen Abwehrstoffe können als Repellentien oder Toxine für Pflanzenfresser wirken oder die Verdaulichkeit der Pflanzen verringern. Einige Pflanzen, die als Hyperakkumulatoren bezeichnet werden, sind auf die Speicherung von Schwermetallen spezialisiert, die für Tiere giftig sind.

Einige Pflanzen fördern die Präsenz natürlicher Feinde von Pflanzenfressern, die wiederum die Pflanze schützen. Einige Pflanzen bieten ein Zuhause für Ameisen, die die Pflanze stark verteidigen.

Andere von Pflanzen angewandte Verteidigungsstrategien umfassen die rechtzeitige oder örtliche Flucht oder Vermeidung von Pflanzenfressern. Sie können dort wachsen, wo Pflanzen von Pflanzenfressern nicht leicht gefunden oder angegriffen werden können. Sie können wachsen, wenn Pflanzenfresser nicht in der Nähe sind. Pflanzenfresser können auf nicht essentielle Teile umgelenkt werden, oder eine Pflanze kann sich von den von Pflanzenfressern verursachten Schäden erholen.

Jede Art der Verteidigung kann entweder konstitutiv (immer in der Pflanze vorhanden) oder induziert (als Reaktion auf Schäden oder Stress durch Pflanzenfresser) sein. Pflanzen können auf Schäden reagieren und tun dies auch.

Historisch gesehen waren Insekten die bedeutendsten Pflanzenfresser, insbesondere die Larven von Insekten. Die Evolution der Landpflanzen steht in engem Zusammenhang mit der Evolution der Insekten. Während die meisten pflanzlichen Abwehrmechanismen gegen Insekten gerichtet sind, haben sich andere Abwehrmechanismen entwickelt, die sich gegen Wirbeltier-Herbivoren wie Vögel und Säugetiere richten.

Das Studium der pflanzlichen Abwehrkräfte gegen Pflanzenfresser ist wichtig, nicht nur aus evolutionärer Sicht, sondern auch, weil diese Abwehrkräfte in der Landwirtschaft eingesetzt werden können, einschließlich der menschlichen und tierischen Nahrungsquellen.