Pflanzenfresser sind Tiere, die nur Pflanzen fressen. Es sind pflanzenfressende Tiere.

Pflanzenfresser (z.B. Hirsche, Elefanten, Pferde) haben Zähne, die an das Zermahlen von pflanzlichem Gewebe angepasst sind. Viele Tiere, die Früchte und Blätter fressen, fressen manchmal auch andere Pflanzenteile, z.B. Wurzeln und Samen. In der Regel können solche Tiere Fleisch nicht verdauen. Aber einige pflanzenfressende Tiere fressen Eier und gelegentlich auch anderes tierisches Eiweiß.

Einige Tiere sind Frugivoren, weil sie hauptsächlich Früchte fressen. Browser fressen hauptsächlich Blätter und manchmal kleine Baumzweige. Tiere, die hauptsächlich Gras fressen, sind Weidetiere.

Die Ernährungsgewohnheiten einiger pflanzenfressender Tiere ändern sich mit den Jahreszeiten. In den gemäßigten Zonen der Erde sind einige Jahreszeiten heiß und andere kalt, so dass zu verschiedenen Jahreszeiten unterschiedliche Pflanzen verfügbar sind.

Der Mensch ist ein Allesfresser, denn er isst sowohl Fleisch als auch pflanzliche Stoffe. Menschen, die sich hauptsächlich von Pflanzen ernähren, werden gewöhnlich als Vegetarier oder Veganer bezeichnet.