Fischsauce
Fischsauce ist eine asiatische Kochzutat. Sie wird aus Fisch oder Krill hergestellt, der in Salz eingelegt und dann bis zu zwei Jahre lang fermentiert wird. Sie wird als Würze in vielen asiatischen Gerichten verwendet, insbesondere in Gerichten aus Burma, Kambodscha, China, Indonesien, Laos, Malaysia, den Philippinen, Taiwan, Thailand und Vietnam.
Fischsauce wird von Küchenchefs verwendet, um Gerichten den Umami-Geschmack zu verleihen. Sojasauce wird manchmal als eine vegetarische Alternative zu Fischsauce angesehen.
In der französischen und internationalen Küche ist der entsprechende Begriff Fischbrühe. Dieser wird anders zubereitet und schmeckt anders.
Ein Tropfen Fischsauce
Fragen und Antworten
F: Woraus wird Fischsauce hergestellt?
A: Fischsauce wird aus Fisch oder Krill hergestellt, der in Salz eingelegt und bis zu zwei Jahre lang fermentiert wird.
F: In welchen asiatischen Ländern wird Fischsauce üblicherweise in der Küche verwendet?
A: Fischsauce wird in Birma, Kambodscha, China, Indonesien, Laos, Malaysia, den Philippinen, Taiwan, Thailand und Vietnam häufig zum Kochen verwendet.
F: Wozu verwendet man Fischsauce beim Kochen?
A: Fischsauce wird verwendet, um Gerichten einen umami-Geschmack zu verleihen.
F: Was ist der Unterschied zwischen Sojasauce und Fischsauce?
A: Sojasauce wird manchmal als vegetarische Alternative zu Fischsauce angesehen.
F: Wie lautet der entsprechende Begriff für Fischsauce in der französischen und internationalen Küche?
A: In der französischen und internationalen Küche ist der entsprechende Begriff Fischbrühe, die anders zubereitet wird und anders schmeckt.
F: Wie lange wird Fisch oder Krill fermentiert, um Fischsauce herzustellen?
A: Fisch oder Krill wird bis zu zwei Jahre lang fermentiert, um Fischsauce herzustellen.
F: Wofür wird die Fischsauce in der asiatischen Küche hauptsächlich verwendet?
A: Fischsauce wird als Gewürz in vielen asiatischen Gerichten verwendet.
