Adèle Alphonsine Dumilâtre (30. Juni 1821-4. Mai 1909) war eine französische Ballerina, die mit dem romantischen Ballett in Verbindung gebracht wurde. Sie wurde in Paris als Tochter von Michel Dumilâtre, einem Schauspieler der Comédie-Française, geboren. Er hoffte, dass sie eine Tragödin werden würde, aber ihr Tanztalent führte sie zum Ballett der Pariser Opéra. Sie trat von 1840 bis 1848 auf. Sie stieg schnell von kleineren Rollen zu Hauptrollen auf. Mit achtzehn Jahren tanzte sie La Sylphide. Sie schuf die Rollen der Myrtha in Giselle und die Titelrolle in Lady Henriette. Reiche Herren unterstützten ihre Macht an der Opéra. Sie tanzte in Mailand und London, wo sie die Titelrolle in Die marmorne Jungfrau (1845) von Arthur Saint-Léon schuf. 1848 heiratete sie Louis Drake y del Castillo und gebar ihm drei Kinder. Sie starb in Paris und wurde auf dem Montmartre-Friedhof beigesetzt. Ihre ältere Schwester Sophie war ebenfalls eine prominente Pariser Ballerina.