Fish and Chips ist ein traditionelles britisches Lebensmittel, das ursprünglich aus Großbritannien stammt. In einigen Teilen der Welt ist es eine beliebte Art von Fastfood. Wie der Name schon sagt, besteht es aus Pommes Frites und einem frittierten Fischfilet. Läden und Restaurants, die Fish and Chips anbieten, sind in England und Wales leicht zu finden. Sie sind in britischen Städten weit verbreitet. Die ersten Fish and Chips wurden im späten 19. Jahrhundert im East End von London gefunden. Sie sind also nicht so traditionell, wie wir denken.
Fish and Chips
Der Fisch
Traditionell werden Kabeljau, Schellfisch oder (selten) Flunder zur Herstellung von Fisch und Chips verwendet. Von diesen ist Kabeljau bei weitem der beliebteste Fisch. Es können auch andere Fische mit weißem Fleisch verwendet werden, zum Beispiel Wittling oder Scholle. An vielen Orten, an denen Fish and Chips serviert werden, gibt es mehr als eine Fischart. Die Kunden können dann wählen, welche Art von Fisch sie möchten...
Der Fisch wird immer in Teig getaucht, der eine Art flüssige Mischung ist, die beim Braten aushärtet. Danach wird er für kurze Zeit gebraten. Der Ausdruck "Fish & Chips" impliziert, dass er in Teig gebraten wird; in einem Fischrestaurant wäre natürlich Grillen oder Kochen eine Alternative. So gekochter Fisch hat keinen Teig. Typischerweise wird Fish and Chips mit viel Essig und Salz gegessen.
Die Chips
Die Chips werden aus in Scheiben geschnittenen Kartoffeln hergestellt. Sie sind größer als Pommes Frites. Große Kartoffelscheiben werden gebraten.
Andere Beilagen
Sehr oft gibt es auch andere Beilagen, die mit Fisch und Pommes Frites serviert werden (auch "Chippie" oder "Fischladen" genannt). Dazu gehören breiartige Erbsen, Zwiebeln, Gurken (das sind Babygurken), gebackene Bohnen und Saveloy (lange Würstchen). Manchmal kann man auch nach "Kratzern" fragen, d.h. nach den knusprigen Teigstücken, die beim Braten vom Fisch abgefallen sind. In Nordengland gibt es auch die Sorte Chips und Bratensoße (ein wenig Soße) auf den Chips. Im Rest des Landes ist sie weniger gebräuchlich, aber manchmal findet man "Currysoße" auch in anderen Teilen des Vereinigten Königreichs.
Andere Dinge zu beachten
Fish and Chips werden auch in mobilen Geschäften verkauft. Sehr oft haben die Geschäfte und Restaurants, die Fish and Chips servieren, keine Lizenz für den Ausschank von Alkohol. Einige Ernährungswissenschaftler kritisieren Fish and Chips, weil die Mahlzeit eine große Menge Fett enthält.
Fragen und Antworten
F: Was sind Fish and Chips?
A: Fish and Chips ist ein traditionelles britisches Gericht, das aus Pommes frites und einem frittierten Fischfilet besteht.
F: Woher kommen Fish and Chips ursprünglich?
A: Fish and Chips kommen ursprünglich aus dem Vereinigten Königreich.
F: Ist "Fish and Chips" auf der ganzen Welt beliebt?
A: Ja, Fish and Chips ist in einigen Teilen der Welt ein beliebtes Fast Food.
F: Wo sind Fish and Chips am häufigsten anzutreffen?
A: Fish and Chips gibt es vor allem in England, aber auch in Geschäften und Restaurants in Australien und Neuseeland.
F: Wann wurden die ersten Fish and Chips entdeckt?
A: Die ersten Fish and Chips wurden Ende des 19. Jahrhunderts im East End von London entdeckt.
F: Gilt Fish and Chips als traditionelles britisches Gericht?
A: Ja, Fish and Chips gilt als traditionelles britisches Gericht, auch wenn es nicht so traditionell ist, wie wir vielleicht denken.
F: Woraus bestehen Fish and Chips?
A: Fish and Chips besteht aus Pommes frites und einem frittierten Fischfilet.