Ein Amin ist ein Molekül mit einem Stickstoffatom, das sich als Base verhalten kann. Man kann sich vorstellen, dass ein Amin aus Ammoniak stammt. Der Unterschied besteht darin, dass die drei Wasserstoffatome in Ammoniak in eine beliebige Gruppe oder ein beliebiges Atom umgewandelt werden. Wenn nur einer der Wasserstoffe verändert wird, wird das Amin als primär bezeichnet. Wenn zwei verändert werden, wird das Amin als sekundär bezeichnet. Wenn alle drei geändert werden, wird es tertiär genannt.
Manchmal kann dem Stickstoff eine vierte Gruppe hinzugefügt werden. Dies wird als quaternäres Ammoniumkation bezeichnet. Dabei handelt es sich nicht um ein Amin, sondern um ein Salz. Wenn eine der Gruppen am Stickstoff eine Carbonylgruppe ist, wird das Molekül als Amid bezeichnet. Dieses hat sehr unterschiedliche Eigenschaften.
Amine werden in der Chemie sehr häufig eingesetzt. Da der Stickstoff ein einsames Paar hat, kann er viele Reaktionen durchführen. Er kann einigen Säuren Protonen entziehen. Er kann auch ein Nukleophil sein. Er kann in Imine und andere funktionelle Gruppen umgewandelt werden.
Amine kommen auch in vielen Proteinen vor. Sie sind ein Teil jeder Aminosäure.