Brathähnchen besteht aus Hähnchenstücken, die entweder paniert oder bemehlt und dann in der Pfanne gebraten, druckgebraten oder frittiert wurden. Die Panade verleiht dem Äußeren des Hähnchens eine knusprigere Kruste. Das Hähnchen wird an den Gelenken geschnitten, wobei Knochen und Haut intakt bleiben. Einige Fast-Food-Restaurantketten servieren Brathähnchen, vor allem Kentucky Fried Chicken, Popeyes und Church's Chicken.
Gebratenes Hähnchen wird gewöhnlich stereotyp mit Schwarzen in Verbindung gebracht, aber jeder kann es essen. In der Öffentlichkeit gab es eine Reihe von Kontroversen über Äußerungen, die Menschen über Brathähnchen und Schwarze gemacht haben, die als rassistisch angesehen wurden.
Der Begriff Brathähnchen wurde erstmals in den 1830er Jahren verwendet.
Die Schotten waren die ersten Europäer, die Huhn frittierten, obwohl es weder gewürzt noch zubereitet war. Die Menschen in Westafrika waren diejenigen, die es gewürzt haben. Das erste Gericht, das frittiert wurde, waren jedoch Fritters. Beignets waren im Mittelalter beliebt.
