Die ersten Teile des Skeletts wurden 2010 gefunden. Sie umfassen: Eine Rippe, ein Teil des Rückgrats (oder Wirbels) des Tieres und die meisten Hüftknochen. Der Schädel wurde nicht gefunden.
Die einzige bekannte Art ist Ichthyovenator laosensis. Sie wurde 2012 von Ronan Allain und seinen Kollegen benannt und beschrieben. Er wurde in der Formation Grès supérieurs gefunden.
Der Name Ichthyovenator kommt von dem griechischen Wort für "Fisch" und dem lateinischen Wort für "Jäger". Der Name bezieht sich darauf, dass er Fisch gegessen hat. Der Artname ist laosensis, weil er im heutigen Laos lebte.
Während Ichthyovenator beschrieben wurde, gruben Paläontologen noch weitere Knochen aus.
Ronan Allain war einer der ursprünglichen Beschreiber von Ichthyovenator. Im Jahr 2014 erwähnte er, dass im Jahr 2012 weitere Skelette des Ichthyovenators ausgegraben wurden. Er schrieb dies in der Zeitschrift Journal of Vertebrate Paleontology. Zu diesen neuen Knochen gehören: mehrere Zähne, ein Hüftknochen, die meisten Halsknochen und einige Rücken- und Schwanzknochen. Die Beschreibung der neuen Knochen ist nicht offiziell veröffentlicht worden.
Im Jahr 2015 wurden einige von Ichthyovenators Knochen mit denen des Sigilmassasaurus verglichen. Sigilmassasaurus ist ein weiterer Spinosaurier.