Das koreanische Essen stammte aus sehr alten Traditionen in Korea. Es hat sich durch viele ökologische, politische und kulturelle Veränderungen entwickelt. Es gibt in Korea besondere Regeln für das Essen von Mahlzeiten.
Koreanische Lebensmittel bestehen hauptsächlich aus Reis, Nudeln, Gemüse und Fleisch. Die meisten koreanischen Gerichte haben viele Beilagen (Banchan genannt) zusammen mit ihrem dampfgekochten Reis. Kimchi wird normalerweise zu jeder Mahlzeit gegessen. Sesamöl, Dönjang, Sojasauce, Salz, Knoblauch, Ingwer, Pfeffer und Gochujang sind Zutaten, die häufig in den Speisen verwendet werden.
In verschiedenen Provinzen Koreas sind auch die Zutaten und Gerichte unterschiedlich. Früher servierte die koreanische Hofküche der königlichen Familie die besten Gerichte aus jeder Provinz. Die Menschen folgen besonderen Regeln, wenn sie in Korea essen.
